#شیرینی_مارمالادی

#شیرینی_مارمالادی

کره ۲۰۰گرم
روغن مایع یک چهارم پیمانه
تخم مرغ ۱عدد
سرشیر ۱قاشق سوپخوری
پودر قند ۱پیمانه
جوش شیرین ۱قاشق چایخوری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
آرد کامل گندم به مقدار لازم
مارمالاد پرتقال
ترافل شکلاتی
طرز تهیه:
کره به دمای محیط رسیده ، پودر قند ،تخم مرغ و سرشیر و روغن مایع را مخلوط کرده و مواد پودری را به تدریج افزوده و خمیر خیلی نرمی که به دست نچسبد تهیه میکنیم.
خمیر را ده دقیقه داخل یخچال استراحت میدهیم.
خمیر را بین دو کاغذ روغنی پهن کرده و با کاتر گرد قالب میزنیم و داخل سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده ایم می چینیم و بعد از خمیر های اضافی به اندازه نخود برداشته و گرد کرده و اطراف خمیر های گردی که کاتر زده ایم با آب میچسبانیم. شیرینی ها را داخل فری که از نیم ساعت قبل روی ۱۷۵درجه سانتیگراد روشن کرده ایم در طبقه وسط قرار داده و میپزیم.
رنگ شیرینی ها نباید تغییر کند.
بعد از پخت از فر فر خارج کرده و بلافاصله مقداری مارمالاد پرتقال در قسمت وسط شیرینی پخش میکنیم و روی مارمالاد ترافل شکلاتی ریخته و بعد داخل یخچال قرار داده و بعد از یک ساعت سرو میکنیم.