این عقیده که خام خوردن همه سبزیجات، مفیدتر از پختن آنهاست

این عقیده که خام خوردن همه سبزیجات، مفیدتر از پختن آنهاست، اشتباه است. در بسیاری سبزیجات مانند هویج، اسفناج، کلم، قارچ و غیره موادی وجود دارد که تنها به صورت پخته، قابل جذب در بدن ما هستند.