ایده برای شامی

ایده برای شامی
.

۳ علت برای وا رفتن و تیکه تیکه شدن شامی در حین پخت، وجود دارد:

۱.کم بودن مقدار تخم مرغ مهم ترین عامل برای وا رفتن شامی است. اگر شامی ها در حین سرخ شدن تیکه تیکه می‌شوند، با توجه به میزان مواد شامی که دارید کمی دیگر تخم مرغ یا سفیده تخم مرغ به شامی خود اضافه کنید.
۲. برای اینکه شامی وا نرود بهتر است بعد از آنکه مواد شامی را که خوب ورز داده‌اید؛ آن را ۳۰ تا ۶۰ دقیقه در داخل یخچال بگذارید.
۳.علت دیگر وا رفتن شامی آبکی بودن مواد آن است که باید برای حل کردن این مشکل، پیاز را با رنده درشت رنده کنید و به مواد شامی آرد سوخاری یا نون خشکه بزنید.
توجه: اگر به اندازه کافی تخم مرغ به شامی زده باشید، حتی اگر مواد شامی را هم داخل یخچال نگذارید؛ باز شامی شما وا نمی رود.


#قیمه_سیب_زمینی #قورمه_سبزی #اشپزی_محلی #کباب_کوبیده #مرغ_بریونی #اکبرجوجه #رشت #پیشنهاد_ویژه #شامی #کباب_تابه #غذای_گیلانی #لاهیجان #مازندران #رشت #ماکارانی #سیب_زمینی_کوکو #قیمه_بادمجون #لوبیا_پلو #باقالی_قاتوق #_الو_مسمای_گیلانی #پنیر_برشته #دریا #ترش_شامی #شامی_رودباری #شامی_پوک
#جوجه_ترش #مرغ_ترش #شامی_کباب