کاچی

کاچی

مواد لازم

آرد گندم سبوسدار 100 گرم
کره 100 گرم
شکر 300 گرم
آب در حدود 5 پیمانه معادل یک لیتر و 250 میلی‌لیتر
زعفران حل‌کرده 2 قاشق سوپخوری
گلاب یک‌دوم پیمانه معادل125 میلی‌لیتر

روش تهیه

آرد و کره را در قابلمه‌ی مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید. آن‌گاه مخلوط را پیوسته هم بزنید تا رنگ آرد کمی تغییر کند و بوی خامی‌اش گرفته شود. سپس شکر، آب و زعفران را در ظرف دیگری بریزید و با هم مخلوط کنید و آن را به آرد بیفزائید. حالا مایه را هم بزنید تا کاچی بپزد و قدری غلیظ شود. در آخر، گلاب را نیز به کاچی اضافه نمائید و پس از چند جوش، از روی حرارت بردارید. اکنون آن را در ظرف‌های مخصوص پذیرائی بکشید و به دلخواه بیارائید.

#zendegionline