پیراشکی اسفناج با پنیر و گردو

پیراشکی اسفناج با پنیر و گردو

مواد لازم

کره آب شده ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
پوره اسفناج ۱/۲ پیمانه
آرد 4.5 پیمانه
بیکینگ پودر ۳ قاشق چایخوری
کنجد سفید به مقدار لازم
مواد لازم برای داخل پیراشکی:
پنیر سفید (لیقوان) ۴۰۰ گرم
مغز گردو ۱/۲ پیمانه
جعفری ۶ قاشق غذاخوری

طرز تهیه
۱- کره ی آب شده را با تخم مرغ ها خوب بزنید، سپس پوره اسفناج را به آن اضافه کنید. در آخر آرد و بیکینگ پودر الک شده را افزوده کمی ورز دهید تا خمیر یک دستی به دست آید.
۲- خمیر را داخل کیسه نایلونی به مدت 30دقیقه در یخچال استراحت دهید.
۳- سپس با وردنه باز کنید و با کاتر گرد 12سانتی برش زده و وسط آن پنیر،گردو و جعفری بگذارید.
۴- روی پیراشکی ها سفیده ی تخم مرغ زده و کنجد بپاشید . سپس در سینی فر بچینید و در فر از قبل گرم شده با 180درجه ی سانتی گراد به مدت 30الی 35دقیقه قرار دهید تا خمیر (نان )ترد شود.

سایر نکات
1ـ این دستور 345گرم کربوهیدرات ،185گرم پروتئین ،350گرم چربی و 5270کیلو کالری انرژی دارد.
2ـ این پیراشکی به مدت یک ماه در فریزر قابل نگهداری می باشد. بعد از خارج کردن از فریزر، می توانید پیراشکی ها را به مدت 10دقیقه مجدداً داخل فر با دمای 180درجه ی سانتی گراد قرار دهید تا ترد شود.
3ـ برای پوره کردن اسفناج برگ های آن را بدون ساقه پاک کرده ،به مدت 20دقیقه بخار پز کنید تا نرم شوند. سپس با میکسر پوره کرده ،کنار بگذارید تا کمی خنک شوند.
30 عدد پیراشکی میدهد.