#قیف_بستنی_شکری

#قیف_بستنی_شکری

مواد لازم:
2 سفیده تخم مرغ بزرگ
1/2 پیمانه پودر شکر
3 قاشق غذاخوری شیر
1/2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
یه نیشگون نمک
2/3 پیمانه آرد
2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده


روش تهیه:
سفیده تخم مرغ ، شکر، شیر ، وانیل و نمک رو در یک کاسه ریخته و با همزن بزنین تا کاملا یکدست بشه سپس آرد و بعد کره رو اضافه و هم بزنین تا خمیر صاف و نرمی بدست بیاد

یک ماهیتابه نچسب رو با اسپری یوغن یا با پند قطره روغن و برس فقط چرب کنین 

2 و 1/2 قاشق غذاخوری خمیر رو روی تابه که هنوز سرده بریزین تا لایه نازکی تشکیل بشه و بعد روی روی حرارت متوسط قرار بدین تا برای 4 تا 5 دقیقه یا تا زمانیکه خودشو بگیره بمونه
بعد برش گردونین و بذارین روی دیگه ش هم مدت 1 تا 2 دقیقه بپزه و بعد از تابه ورشدارین و روی یه دستمال آشپزخونه بذارین و بلافاصله دور یه قیف قنادی بپیچین و با دست محل روی هم اومدن لایه هارو 2 دقیقه نگه دارین تا خمیر سفت و خنک بشه
این مرحله رو باید سریع انجام بدین چون بلافاصله بعد از جداشدن از توی تابه شروع به خشک و سفت شدن میکنه
این شیوه رو برای بقیه خمیر هم ادامه بدین تا حدود 8 تا قیف داشته باشین
از داخل قیف رو با شکلات مذاب بپوشونین تا هم خومزه تر بشه هم امکان اینکه بستنی از درزهاش بیرون بزنه از بین بره