ناگت مرغ ترد

ناگت مرغ ترد
#ناگت_مرغ_سیخی 🍡
#ناگت_دلبرانه (به سبک مالزی) 🍡

مواد لازم:
250 گرم فیله سینه مرغ
100 گرم آرد تاپیوکا یا آرد همه منظوره
1 عدد تخم مرغ
1 عدد هویج کوچک رنده شده
2 عدد پیازچه و کرفس نازک ورقه شده

🌸ادویه های آسیاب شده:
3 حبه سیر
1 قاشق چایخوری نمک
قاشق چایخوری پودر فلفل

🌸مواد روکش:
آرد سوخاری و سفیده تخم مرغ (هم زده شده)

نحوه درست کردن:
1. فیله مرغُ در غذاساز یا چرخ گوشت پوره کن، سپس همه موادو با هم مخلوط کن.
2. ادویه های آسیاب شده رو هم اضافه کن، هم بزن تا همه مواد خوب با هم مخلوط بشن.
3. کف دستاتُ با روغن چرب کن، تا هنگام شکل دادن، موادبه دستت نچسبه.
4. تکه ای از خمیر به اندازه ی نارنگی بردار، یک سیخ چوبی هم بردار، در کف دستت مثل تصویر قرار بده، وموادُ به سیخ چوبی بکش، و انتهای سیخ به هم بچسبون.
5. سیخهارو در ی آبکش کوچک بچین و به روش بن‌ماری، حدود 15 دقیقه، بخارپز کن، و بعد بذار تا کاملا سرد بشن.
6. ناگت مرغُ بعد از سرد شدن یک بار در سفیده تخم مرغ و بعد در آرد سوخاری بغلطون و 30 دقیقه بذارشون تو فریزر تا مواد منسجم بشن.
7. روغن سرخ کردنی را در تابه بریز تا داغ بشه و بعد ناگت هارو داخلش سرخ کن، موقع سرخ کردن حرارت رو کم کن تا کاملا مغزپخت بشن.
نوش جان.