پیتزافرفره قارچ و پنیر

#پیتزا_فرفره قارچ و پنیر

مواد اولیه : برای 2 نفر
کنجد (سیاه دانه یا خشخاش ( فکر کنم بهتره از آویشن خشک استفاده کنیم)) 2 ق غ
تخم مرغ 1عدد
آب ۱ ق غ
روغن زیتون (یا اسپری روغن) کمی
#خمیر_پیتزا ۴۰۰ گرم
نمک ۱/۴ ق چ
پنیر خامه ای ۲۲۰ گرم
کره 1 ق غ
قارچ (خرد شده) ۲ فنجان
پیازچه (خرد شده) ۱/۲ فنجان

دستور پخت:
قارچ و پیازچه رو نمک می زنیم و در کره تفت می دیم
صبر می کنیم مخلوط قارچ کمی سرد شود بعد با پنیر خامه ای مخلوط می کنیم

خمیر پیتزا رو به صورت چها گوش پهن می کنیم و مخلوط قارچ و پنیر رو روی خمیر پخش می کنیم
خمیر رو به شکل رولت می پیچیم و با کارد تیز حلقه حلقه برش می زنیم:
برش های رولتی رو در سینی فر چرب شده می چینیم کمی روغن روی سطح نان ها می مالیم. تخم مرغ رو در کاسه ای شکسته و با برس روی برش ها می مالیم و کمی آویشن یا کنجد یا هر دانه ای که دوست داریم روشون می ریزیم.

۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر با دمای ۴۰۰ درجه می پزیم .