پیراشکی به شکل گل
پیراشکی به شکل گل
دوستای گلم این یه نمونه پیچیدن خمیر پیراشکی هست. خمیر این پیراشکی رو میتونین با خمیر جادویی و داخل پیراشکی رو با هر موادی که دوست دارین، پر کنین
نحوه پیچیدن خمیر
اول شما به این قالب قطاب یا پیراشکی که توی عکس میبینین، نیاز دارین. می تونین از لوازم قنادیها تهیه کنین و اگه نمی خواین می تونین با چاقو برش بدین و با دستتون بپیچین که بهتون توصیه میکنم اینو بخرین، کارتون رو خیلی راحت میکنه و قشنگتر و تمیزتر درمیاره. کوچکترین سایزش رو بخرین. بعد هم یه تابه گرد رو بابرس چربش کنین. به اندازه گردی نارنگی کوچیک خمیر بردارین و با وردنه بازش کنین. بعد خمیر باز شده رو بزارید روی قالب و روش از مواد پیراشکی بذارین. یه خورده هم پنیر پیتزا روش بریزین. حالا قالب رو ببنیدین و یه خورده فشار بدین، لبه های قالب خودش خمیر رو میبره و می تونین اضافه خمیر رو جدا کنین.
بعد گلبرگ پیراشکل گل رو بزارین. طبق عکسایی که بهتون نشون میدم به ترتیب دور تابه گردتون به صورتی که هر گلبرگ گوشه اش روی اون یکی گلبرگ بیافته و سوارش بشه. یه رج از گلتون که تموم شد، رج بعدی رو شروع کنین و گلبرگ رج بعدی باید گوشه اش روی گلبرگ رج اول بیافته مثل عکس،
تا آخر. رج دوم که تموم شد، رج سوم رو شروع کنین که بازم باید گلبرگ گوشه اش روی رج دوم بیفته و در نهایت آخرین گلبرگ که به اندازه توپ گردو بدارین و فقط لاشو بازکنین و توش از مواد پیراشکی بریزین و گردش کنین و بذارین مرکز گلتون. روش رو هم با زرده تخم مرغ و شیر و زعفرون آبکرده با برس بکشین. حالا بذارین توی فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه و یا تازمانی که روش طلایی و خوشرنگ بشه. خودش به اندازه کافی قشنگ هست و دیگه تزئین خاصی نیاز نداره. فقط یه مقدار سبزی خوردن اطرافش بریزین که دورچین قشنگ و هماهنگی هست برای پیراشکی.
برای خوردنش هم یا می تونین مثل پیتزا برشش بدین و بخورین و یا اینکه دونه دونه گلبرگا رو جدا کنین و بخورین. دومین راه حل بهتره. مثل لقمه میشه و خوردنش راحت تره.
دوستای گلم این یه نمونه پیچیدن خمیر پیراشکی هست. خمیر این پیراشکی رو میتونین با خمیر جادویی و داخل پیراشکی رو با هر موادی که دوست دارین، پر کنین
نحوه پیچیدن خمیر
اول شما به این قالب قطاب یا پیراشکی که توی عکس میبینین، نیاز دارین. می تونین از لوازم قنادیها تهیه کنین و اگه نمی خواین می تونین با چاقو برش بدین و با دستتون بپیچین که بهتون توصیه میکنم اینو بخرین، کارتون رو خیلی راحت میکنه و قشنگتر و تمیزتر درمیاره. کوچکترین سایزش رو بخرین. بعد هم یه تابه گرد رو بابرس چربش کنین. به اندازه گردی نارنگی کوچیک خمیر بردارین و با وردنه بازش کنین. بعد خمیر باز شده رو بزارید روی قالب و روش از مواد پیراشکی بذارین. یه خورده هم پنیر پیتزا روش بریزین. حالا قالب رو ببنیدین و یه خورده فشار بدین، لبه های قالب خودش خمیر رو میبره و می تونین اضافه خمیر رو جدا کنین.
بعد گلبرگ پیراشکل گل رو بزارین. طبق عکسایی که بهتون نشون میدم به ترتیب دور تابه گردتون به صورتی که هر گلبرگ گوشه اش روی اون یکی گلبرگ بیافته و سوارش بشه. یه رج از گلتون که تموم شد، رج بعدی رو شروع کنین و گلبرگ رج بعدی باید گوشه اش روی گلبرگ رج اول بیافته مثل عکس،
تا آخر. رج دوم که تموم شد، رج سوم رو شروع کنین که بازم باید گلبرگ گوشه اش روی رج دوم بیفته و در نهایت آخرین گلبرگ که به اندازه توپ گردو بدارین و فقط لاشو بازکنین و توش از مواد پیراشکی بریزین و گردش کنین و بذارین مرکز گلتون. روش رو هم با زرده تخم مرغ و شیر و زعفرون آبکرده با برس بکشین. حالا بذارین توی فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه و یا تازمانی که روش طلایی و خوشرنگ بشه. خودش به اندازه کافی قشنگ هست و دیگه تزئین خاصی نیاز نداره. فقط یه مقدار سبزی خوردن اطرافش بریزین که دورچین قشنگ و هماهنگی هست برای پیراشکی.
برای خوردنش هم یا می تونین مثل پیتزا برشش بدین و بخورین و یا اینکه دونه دونه گلبرگا رو جدا کنین و بخورین. دومین راه حل بهتره. مثل لقمه میشه و خوردنش راحت تره.
- ۳.۳k
- ۰۳ خرداد ۱۳۹۴
دیدگاه ها (۲)
در حال بارگزاری
خطا در دریافت مطلب های مرتبط