شیرین پلو

شیرین پلو
برای ۴ نفر:
خلال پوست پرتقال(یا نارنج): ۱ کاسه
خلال هویج(من نریختم): ۲ عدد بزرگ (همزمان با خلال پرتقال اضافه بشه)
خلال پسته: ۵۰ گرم
خلال بادوم: ۵۰ گرم
شکر: ۶ قاشق غذاخوری
زرشک: ۳ قاشق غذاخوری (همزمان با پسته اضافه بشه)
برنج: ۶۰۰ تا ۷۰۰ گرم (۳ الی ۴ پیمونه)
فیله: (یا هر قسمت دیگه از مرغ)
پیاز: ۱ الی ۲ عدد
نمک
فلفل سیاه
زعفران دم شده
گلاب(سلیقه‌ای)

برای درست کردن خلال های پرتقال، پوست پرتقال رو از طرف داخل تمام سفیداش و میگیری خلال میکنیم،میزاریم خشک بشه..بعد سه تا چهار بار میریزیم داخل آب چند دقیقه که جوش خورد آب و عوض میکنیم..این کار باعث میشه تلخی خلال پرتقال ها گرفته بشه بعد آبکش میکنیم، و با کمی شکر در کره تفت میدیم
فیله ها رو با زعفرون ونمک و فلفل چند ساعت طعم دار کرده رول میکنیم و با خلال دندون فیکس کرده،در تابه با حرارت کم میپزم،
خلال هارو با آب ولرم از چند ساعت قبل خیس میکنیم ودر کره تفت میدیم
زرشک ها رو هم با کره‌ زعفرون و شکرتفت داده
برنج دم کرده روش و خوب روغن میدیم و موادی که درست کردیم روش با سلیقه خودمون تزئین میکنیم
نکته،میشه به جای فیله.. از گوشت قلقلی، یا تکه های مرغ استفاده بشه..