پیراشکی

#پیراشکی
گوشت چرخ کرده ربع کیلو
پیاز خرد شده خیلی ریز دو عدد بزرگ ،جعفری خرد شده سه قاشق سوپخوری نمک و ادویه و هویچ ابپز خرد شده در صورت تمایل قارچ و ذرت کنسروی و پنیر پیتزا. گوشت رو با پیاز سرخ میکنیم نمک و ادویه رو میزنیم و جعفری رو بهش اضافه میکنیم به اضافه ی بقیه مواد . دوستان اگه دوست دارید رب گوجه بزنید ولی اونوقت طعم مواد ماکارونی رو میده ولی همین مواد خیلی بهتره. یعنی بدون رب.
حالا مواد خمیر که قبلا هم گفتم و تو پستهای پایین هست. اب گرم یک لیوان
شیر گرم یک لیوان، آرد ابتدایی دو لیوان
نصف یک سیب زمینی بزرگ ابپز و له
شده . یک قاشق مربا خوری خمیر مایه یک پنس نمک یا کمی بیشتر. شکر یک قاشق مرباخوری.
خمیر مایه رو با یک قاشق غذاخوری شکر و یک استکان اب گرم میزاریم عمل بیاد و با شیر گرم مخلوط میکنیم و با ارد مخلوط میکنیم و ورز میدیم اگه چسبندگی داشت ارد اضافه میکنیم و حسابی ورز میدیم و سیب زمینی رو بهش اضافه میکنیم و باز ورز میدیم ، سیب زمینی خیلی باید نرم و له باشه که توی خمیر مشخش نشه و میزاریم دو ساعت استراحت کنه و بعد از دوساعت به هر شکلی که دوست دارید باز میکنید و پر میکنید و میذارید سرخ بشه