قرابیه گردویی

قرابیه گردویی 


شبیه #اسکون هست

تخم مرغ ۱ عدد
رنده پوست پرتقال
شکر ۳ ق غ
روغن مایع ۱/۴ پ
آرد ۱ پ
بیکینگ پودر ۳/۴ ق چ
نمک کمی
گردوی خرد شده ۲_۳ ق غ
کشمش ۱ ق غ
رومال
تخم مرغ + ۱ ق غ کره ذوب شده و کمی شیر

۱ ق غ شکر درشت برای روی قرابیه( دلخواه)
من نزدم

تخم مرغ ، شکر و رنده پوست پرتقال را ۲_۳ دقیقه با همزن هم بزنید، روغن افزوده و در حد مخلوط شدن هم بزنید سپس آرد،کاکائو، بیکینگ پودر و نمک الک شده را در دو مرحله افزوده و با قاشق مخلوط کنید تا خمیر یک دست شود
(آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر لطیفی بدست بیاد)
سپس گردو و کشمش را اضافه کنید و مخلوط کنید تقریبا با این مقدار ۳۰۰ گرم خمیر درست شد که توپی های ۲۰ گرمی برداشتم
از خمیر  با قاشق جدا کنید و با فاصله داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید. زرده تخم مرغ، روغن و شیر را با هم مخلوط کنید و با فرچه روی قرابیه ها بمالید، روی آنها را شکر بپاشید و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۵ درجه ( حرارت بالا و پایین) به مدت حدود ۱۸_۱۵ دقیقه بپزید
☑️پ. ن
تازه این کوکی عالیه، کم شیرین هست که میتونید داخل پودر قند و هل بغلتونید
اگر می‌خواهید بیشتر از یکی_دو روز نگه دارید وقتی توپی ها را در سینی فر می چینید کمی تخت کنید (نازک نشه) در کل در مقایسه با اسکون خشکتره (ولی تازه اش خیلی خیلی ترد بود)

#شیرینی_زبان
خمیر هزارلا
شهد زعفرانی
خمیر را یخ زدایی کرده، قالب زده سطحش با فرچه شهد زده لایه دوم را روش قرار داده وسطش با چاقو شکاف ایجاد کرده و شهد زده در فر داغ ۲۰۰ درجه، یک ربع تا بیست دقیقه قرار داده، از فر بیرون آورده تا داغ هست با فرچه عسل زده و پسته پاشیده

#کوکی
#اسکون
#مینی_اسکون #زبان
#اسکون_گردویی
#قرابیه_گردوکشمش
#قرابیه_کشمشی
#قرابیه_گردو
#کوکی_گردویی
#کوکی_کشمشی
#کوکی #قرابیه
#میان_وعده
#عصرانه #خمیرهزار
#شیرینی #شیرینی_خونگی
#شیرینی_خشک #شیرینی_خانگی #شیرینی_عید_نوروز #شیرینی_عید