پاستاباسسخامه ای

#پاستا_با_سس_خامه ای

مواد لازم:
300 گرم پاستا صدفی (شلز)
2 قاشق چایخوری روغن ترجیحا روغن زیتون
200_300 گرم گوشت گوساله چرخکرده
2 قاشق غذاخوری کره
1 عدد پیاز کوچک ریز خرد شده
4 حبه سیر رنده شده
2 قاشق غذاخوری آرد
1 لیوان آبگوشت آماده(یا مخلوط آب جوش و استاک گوشت)
1 لیوان پوره گوجه فرنگی
1/2 لیوان خامه صبحانه
2 قاشق چایخوری ادویه ایتالیایی(طرز تهیه هایلات شده در قسمت چاشنی )یا مخلوط آویشن،اورگانو،ریحان و گشنیز خشک شده
1/3 لیوان پنیر چدار رنده شده(اختیاری)
نمک،فلفل سیاه و ادویه دلخواه طبق ذائقه
اینستاگرام من👇
@ashpaziy_khalagh
@ashpaziy.khalagh
طرز تهیه:
ابتدا پاستا را طبق دستورالعمل روی بسته بندی پخته و آبکش کنید، همزمان در یک ماهیتابه روغن را بریزید و پیاز،سیر را با گوشت تفت دهید تا تغییر رنگ دهید حدود 7 دقیقه ،سپس ادویه را اضافه کنید هم بزنید و با قاشق مواد گوشتی را یک طرف ماهیتابه جمع کنید،طرف دیگر ماهیتابه کره را بریزید وقتی گرم شد آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود(ترجمه از آشپزی_خلاق) سپس آبگوشت و پوره ی گوجه فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کامل با هم مخلوط شود،نمک و ادویه ایتالیایی را اضافه کنید و اجازه دهید سس گوشت رو حرارت بجوشد تا سس غلیظ شود سپس حرارت را کم کنید و خامه را اضافه کنید و هم بزنید و بعد از چند دقیقه پاستا آبکش شده را اضافه کرده و به آرامی با سس مخلوط کنید در اخر در صورت تمایل پنیر پارمسان یا چدار رنده شده اضافه کنید و بعد از یک دقیقه حرارت را خاموش کرده و گرم سرو کنید،