آب خیار حاوی هورمونی است که سلول‌های پانکراس برای تولید ا

آب خیار حاوی هورمونی است که سلول‌های پانکراس برای تولید انسولین به آن نیاز دارند.انسولین نیز برای بیماران دیابتی مفید است. محققان به این نتیجه رسیدند که یکی از ترکیبات خیار به نام استرول می‌تواند به کاهش کلسترول بالا کمک کند.از این گذشته این سبزی حاوی میزان زیادی پتاسیم،منیزیم و فیبر است.فیبرهای غذایی برای تنظیم فشار خون بالا بسیار مفید است.