موس شکلاتی

موس شکلاتی:

زرده تخم‌مرغ  4 عدد    

خامه  100 گرم   

شکر  100 گرم

پودر ژلاتین  2 قاشق غذاخوری    

شکلات تخته ای ساده یا تلخ 200 گرم    

شیر  1 لیوان

 طرز تهیه : زرده های تخم مرغ را با شکر بزنید تا خوب مخلوط شوند سپس شیر را

اضافه نمائید ؛ مخلوط را کاسه ای فلزی یا شیشه ای بریزید و روی حرارت بخار آب

قرار دهید و هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد سپس از روی حرارت بردارید تا خنک

شود ( دقت کنید که مواد نجوشند ، اگر احساس کردید به حد جوش رسیده است از

روی حرارت بردارید و مجدد قرار دهید ).

 خامه را با همزن بزنید تا خودش را بگیرد و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید ( مخلوط
اگر داغ باشد خامه میبرد ).

 شکلات را تکه تکه کنید و داخل کاسه ای بریزید و روی بخار آب قرار دهید تا آب

شود ، پودر ژلاتین را با 2 قاشق آب داخل کاسه ای بریزید و روی بخار آب قرار دهید
تا حل شود سپس به همراه نصف شکلات آب شده به مواد اضافه و مخلوط کنید.

 موس های آماده شده را داخل لیوان بریزید و روی آن را با نصف دیگر شکلات آب

شده تزئین کنید سپس درون یخچال قرار دهید تا سرد شود.