کرپ اسفناج

کرپ اسفناج
مواد لازم برای شانزده عدد کرپ :
صد و سی گرم اسفناج خرد شده، دو سوم پیمانه شیر گرم، بیست و پنج گرم کره، یک قاشق مرباخوری نمک، یک و یک دوم قاشق مرباخوری بیکینگ پودر، چهار قاشق غذاخوری روغن زیتون، سه پیمانه آرد.
مواد خشک را با هم مخلوط کرده، اسفناج، روغن و شیر گرم را در میکسر ریخته و میکس کرده تا مایع کاملاً یکدستی بدست آید، سپس آرام آرام به مواد خشک اضافه کرده برای ده دقیقه ورز می دهیم، اگر خمیر هنوز چسبنده بود کم کم کمی آرد اضافه می کنیم ( من شش قاشق غذاخوری اضافه تر آرد اضافه کردم )، روی خمیر را سلفون می کشیم و برای سی دقیقه در یخچال قرار می دهیم.
سپس چونه گرفته، کمی آرد می پاشیم و خمیرها را با وردنه نازک باز کرده و در تابه نچسب که با کره چربش کرده ایم روی حرارت ملایم گذاشته و یک طرف که کمی تغییر رنگ داد پشت و رو کرده و همراه پنیر، گردو و گوجه سرو می کنیم. البته پیشنهاد می کنم نان گرم را با شکلات نوتلا و موز هم امتحان کنید. نوش جان.