کیک تیرامیسو پنیری

کیک تیرامیسو پنیری

قالب 20x20x4 که با کاغذ روغنی پوشانده شده.

مواد لازم :
- 3 عدد تخم مرغ
- شکر 150 گرم
- 150 گرم آرد
- بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
- 75 میلی لیتر شیر
- روغن نباتی یا روغن پخت و پز 75 میلی لیتر
- پودر کاکائو 20 گرم
- قهوه فوری / کاپوچینوی فوری 25 گرم

طرز تهیه :
- تخم مرغ ها و شکرُ با همزن مخلوط کن تا زمانی که رنگش عوض بشه و پف کنه.
- آرد و بیکینگ پودر رو در حین الک کردن اضافه کن و با سرعت کم هم بزن تا کاملا مخلوط بشن.
- شیر و روغنُ اضافه کن، دوباره هم بزن، با لیسک هم بزن تا خوب مخلوط بشن.
- خمیرُ به 2 قسمت تقسیم کن ، داخل یکی پودر کاکائو بریز ، داخل خمیر دوم قهوه فوری بریز، هم بزن / دوباره هم بزن تا خوب مخلوط بشن.
- حالا مخلوط شکلاتی رو در قالب بریز، و به روش بخارپز به مدت 10 دقیقه با حرارت متوسط رو به کم بپز.
- حالا مخلوط قهوه رو بریز روی مخلوط شکلاتی و 10 دقیقه بخارپز کن.
- حالا مخلوط پنیری رو بریز روی مخلوط قهوه ای و 10-15 دقیقه بخارپز کن.
- از قالب خارج کن و مطابق سلیقه خودت تزئین کن (من به 2 قسمت تقسیم کردم و بعد روی هم گذاشتم و از سس شکلاتی، برای چسب و رویه استفاده کردم)

مواد تشکیل دهنده لایه پنیری :
- پنیر خامه ای 170 گرم
- شکر 2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ 1 عدد
- آب لیمو 1 قاشق غذاخوری
- آب 1 قاشق غذاخوری
- آرد ​​1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه :
- پنیر و شکرُ با هم مخلوط کن تا نرم بشن.
- تخم مرغ، آب و لیموترش را اضافه کن و هم بزن تا یکدست بشن.
- آردُ اضافه کرده و با کفگیر خوب مخلوط کن.

سس شکلات :
- شکلات تلخ 50 گرم
- 50 میلی لیتر خامه (یا میتونی 25 میلی لیتر شیر جایگزین خامه کنی)

*نکته: سس شکلاتی رو می تونی با مربای شکلاتی (طرز تهیه درکامنت👇🏻) یا کره خامه

.
#آشپزخانه_مدرن ⁣⁣
#آشپزی_ایرانی #اشپزی_خونگی #آشپزی_آسان #اشپزی_سنتی #آشپزخانه_مدرن #اشپزی #اشپزی_با_عشق #آشپزی_خلاق #غذا#آموزش_آشپزی ⁣⁣⁣
#غذاهای_خوشمزه #غذای_ایرانی#پیتزا #ترفند #غذای_خانگی #رستوران #رستورانگردی ⁣⁣⁣
#کیک_هویج_گردو #کیک_هویج
#استیک#کباب_ترکی#کره_کباب⁣⁣⁣
#کیک_گردویی #باقلوا#کیک#شیرینی⁣⁣⁣
#آشپزی_خاص #آشپزخانه #دسرخانگی