پرتقالی

ﺣﻠﻮﺍﯼ پرتقالی

مواد لازم :
آردگندم 2پیمانه
شکر 2پیمانه
روغن 1پیمانه
آب پرتقال 1 پیمانه
هل 1/4 قاشق چایخوری
محلول زعفران 2 ﻗﺎﺷﻖ سوپخوری
گلاب 3/4 پیمانه

طرز تهیه :
روغن رادر ظرفی بریزید تا روغن ذوب شود سپس آرد را به آن اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته بشه و رنگش طلایی شود .
ﺩﺭﺣﯿﻦ تفت ﺩﺍﺩﻥ ارد ،گلاب را با شکر روی حرارت قرار دهید تا بجوشد ( فقط درحد جوش امدن وحل شدن شکرکافیه )،آرد رو از روی حرارت بردارید و شربت حاصل را روی اون بریزید.بعد روی حرارت هم بزنیدو همزمان هل ،زعفران و اب پرتقال را به آن اضافه کنید و هم بزنید ﺗﺎﺣﻠﻮﺍ ﺧﻮﺩﺵ ﺭﺍﺑﮕﯿﺮﺩ.

ﻧﮑﺘﻪ : ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺗﯿﺮﮔﯽ ﻭﺭﻭﺷﻨﯽ ﺣﻠﻮﺍ ﺑﺴﺘﮕﯽ ﺑهﻤﯿﺰﺍﻥ ﺗﻔﺖ ﺍﺭﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﻭﮐﺎﻣﻼ ﺳﻠﯿﻘﻪ ﺍیست.

برای تزیین
ﻣﻮﺍﺩﻻﺯﻡ :
آرد قنادی 350 گرم -
کره یا مارگارین منجمد 150 گرم -
پودرقند 100 گرم -
تخم مرغ معمولی 60 گرمی یک عدد
و مقدار کمی نمک و وانیل .

طرز تهیه : آرد ، پودرقند ، نمک و مارگارین را درون ظرف غذاساز ریخته ، دستگاه را روشن کنید تا مواد به صورت خرده نان در آیند . سپس تخم مرغ و وانیل را هم اضافه کرده ، دوباره هم بزنید . مواد را درون کاسه ریخته و با مقدار کمی ورز دادن خمیر صاف و یکدستی که به دست نمی چسبد به دست آورید . اگر وقت داشتید ، خمیر را یک ربع ساعت در یخچال بگذارید ، اگر نه همان لحظه خمیر را مابین دو قطعه نایلون به ضخامت سه میلیمتر پهن کرده ، قالب بزنید .
برش های خمیر را به کمک خود قالب برداشته و روی سینی فر چرب نشده چیده و به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا خیلی کم تغییر رنگ دهند .
وقتی خنک شدند ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ کنید