طرز تهیه ی

طرز تهیه ی ﮐﺎﻟﺒﺎﺱ ﻣﺮﻍ ﺧﺎﻧﮕﯽ

ﻣﺮﻍ ﭼﺮﺥ ﺷﺪﻩ 750 ﮔﺮﻡ . ﭘﻮﺩﺭ ﻧﺸﺎﺳﺘﻪ 7 ﻗﺎﺷﻖ
ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ . ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ 2 ﻋﺪﺩ . ﺭﻭﻏﻦ 8 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ
ﭘﻮﺩﺭ ﯾﺦ 8 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ . ﭘﻮﺩﺭ ﺳﯿﺮ 1 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ .
ﺷﮑﺮ 1/2 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ . ﻧﻤﮏ 1 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ
ﭘﻮﺩﺭ ﺯﻧﺠﺒﯿﻞ 1/2 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ . ﭘﻮﺩﺭ ﺗﺨﻢ ﺭﺍﺯﯾﺎﻧﻪ 1/2
ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ . ﭘﻮﺩﺭ ﺗﺨﻢ ﺷﻨﺒﻠﯿﻠﻪ 1/2 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ
ﻓﻠﻔﻞ ﺳﯿﺎﻩ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ ﻗﺮﻣﺰ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻻﺯﻡ . ﻗﺎﺭﭺ ﻭ ﻫﻮﯾﺞ ﻭ
ﺯﯾﺘﻮﻥ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻻﺯﻡ . ﺧﻼﻝ ﭘﺴﺘﻪ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻻﺯﻡ
ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ : ﺳﯿﻨﻪ ﻣﺮﻍ ﺭﺍ ﺑﮑﻮﺑﯿﺪ ﯾﺎ ﭼﺮﺥ ﮐﻨﯿﺪ ﺳﭙﺲ ﺩﺍﺧﻞ
ﻣﯿﮑﺴﺮ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ .
ﻧﻤﮏ ﻭ ﭘﻮﺩﺭ ﯾﺦ ‏( ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺁﺏ ﻭ ﯾﺨﯽ ﮐﻪ ﺑﺎ ﻣﯿﮑﺴﺮ ﺯﺩﻩ ﺍﯾﺪ ‏)
ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﺗﺎ ﯾﮑﺪﺳﺖ ﺷﻮﺩ ﺳﭙﺲ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻫﺎ ﻭ
ﺭﻭﻏﻦ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺩﺭ ﺍﻧﺘﻬﺎ ﻧﯿﺰ ﺍﺩﻭﯾﻪ ﻫﺎ ‏( ﭘﻮﺩﺭ
ﻧﺸﺎﺳﺘﻪ ، ﭘﻮﺩﺭ ﺳﯿﺮ ، ﺷﮑﺮ ، ﭘﻮﺩﺭ ﺯﻧﺠﺒﯿﻞ ، ﭘﻮﺩﺭ ﺗﺨﻢ
ﺭﺍﺯﯾﺎﻧﻪ ، ﭘﻮﺩﺭ ﺗﺨﻢ ﺷﻨﺒﻠﯿﻠﻪ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ ‏) ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻭ ﻣﺨﻠﻮﻁ
ﮐﻨﯿﺪ.
ﻣﺎﯾﻪ ﮐﺎﻟﺒﺎﺱ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺳﻠﻔﻮﻥ ﯾﺎ ﺁﻟﻤﯿﻨﯿﻮﻡ ﭘﻬﻦ ﮐﻨﯿﺪ ﺳﭙﺲ ﻗﺎﺭﭺ
ﻭ ﻫﻮﯾﺞ ﻭ ﺯﯾﺘﻮﻥ ﺭﺍ ﮐﻪ ﺣﻠﻘﻪ ﺍﯼ ﺧﺮﺩ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﯾﺪ ﺑﻬﻤﺮﺍﻩ ﺧﻼﻝ
ﭘﺴﺘﻪ ﺭﻭﯼ ﺳﻄﺢ ﻣﺎﯾﻪ ﮐﺎﻟﺒﺎﺱ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ، ﺳﻠﻔﻮﻥ ﺭﺍ ﻣﺎﻧﻨﺪ
ﺷﮑﻼﺕ ﺑﺒﻨﺪﯾﺪ ﻭ ﻫﻮﺍﮔﯿﺮﯼ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺣﺪﻭﺩ 30 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﺍﺧﻞ
ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﺁﺏ ﺩﺭ ﺣﺎﻝ ﺟﻮﺵ ﺑﯿﻨﺪﺍﺯﯾﺪ .
ﺑﺴﺘﻪ ﮐﺎﻟﺒﺎﺱ ﺭﺍ ﭘﺲ ﺍﺯ ﻣﺪﺕ ﺯﻣﺎﻥ ﻻﺯﻡ ﺍﺯ ﺁﺏ ﺟﻮﺵ ﺧﺎﺭﺝ
ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﮐﻨﺎﺭﯼ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺧﻨﮏ ﺷﻮﺩ ﺳﭙﺲ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 12
ﺳﺎﻋﺖ ﺩﺍﺧﻞ ﻓﺮﯾﺰﺭ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ، ﭘﺲ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻣﺪﺕ ﮐﺎﻟﺒﺎﺱ ﺭﺍ
ﺍﺯ ﻓﺮﯾﺰﺭ ﺧﺎﺭﺝ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ 24 ﺳﺎﻋﺖ ﺩﺍﺧﻞ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ
ﺁﻣﺎﺩﻩ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﻮﺩ .
نوش جان کدبانوهای عزیز