مرغمجلسی

#مرغ_مجلسی
.
.
مواد لازم
سینه مرغ بدون استخوان بدون پوست (3-4 سینه مرغ)
1 ½ قاشق چایخوری پونه کوهی
1 قاشق چایخوری پاپریکا
½ قاشق چایخوری نمک
¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
برای پر کردن داخل سینه مرغ
۲ فنجان گل کلم بروکلی خرد شده
½ فنجان پنیر چدار
¼ فنجان خامه ترش
½ قاشق چایخوری پودر سیر
¼ قاشق چایخوری پودر خردل خشک
.
.
طرز تهیه:
.
فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید.
.
مرغ را بشورید و با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک کنید.
.
یک شکاف افقی در مرغ ایجاد کنید تا یک جیب ایجاد شود و دقت کنید که تمام قسمت مرغ را برش ندهید.
.
سینه مرغ را با پونه کوهی، پاپریکا، نمک و فلفل مزه دار کنید و با دست ادویه را به دو طرف مرغ بمالید.
.
در یک کاسه کوچک بروکلی، پنیر چدار، خامه ترش، پودر سیر و پودر خردل را با هم مخلوط کنید. مخلوط را به طور یکنواخت داخل سینه مرغ بریزید.
.
برای بستن هر برش از چند خلال دندان استفاده کنید.
.
روغن زیتون را در یک تابه بزرگ در فر یا تابه چدنی گرم کنید، مرغ شکم پر را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، حدود 3 دقیقه در هر طرف.
ماهیتابه را بدون درب به فر منتقل کنید و حدود 15-18 دقیقه بپزید تا کاملا بپزد.


نگهداری: باقیمانده غذا را در یک ظرف دربسته به مدت 4 روز میتوانید نگهداری کنید.