خوراکی

#خوراکی
#غذا
کار یه دوست
آش آبادان
مواد اولیه :

برای 6 نفر
گوشت             250گرم (بدون چربی)
نخود                             نصف پیمانه
لوبیا سفید                     نصف پیمانه
عدس                                 1پیمانه
برنج                                   2پیمانه
پیاز                                      1عدد
تره                                   نیم کیلو
نمک                           به میزان لازم
فلفل قرمز                   به میزان لازم
زردچوبه                      به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را رنده میزنیم و روی حرارت قرار میدهیم تا آب آن کمی گرفته شود سپس کمی روغن ریخته و گوشت را به آن اضافه کرده و وقتی رنگ گوشت تغییر کرد زردچوبه را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم مواد با مقداری آب حدودا 1ساعت بپزند.بعد از مدت ذکر شده نخود و لوبیا سفید را به گوشت اضافه می‌کنیم. وقتی گوشت و حبوبات کاملا پخته شد برنج، عدس، سبزی و فلفل را به آن اضافه می‌کنیم و حرارت را ملایم می‌کنیم تا آش به خوبی جا بیفتد.بعد از آماده شدن روی این آش را با کشک، نعنا‌داغ و مقداری گوشت تزئین کرده و سرو می‌کنیم.

نکات:

1)این آش در آبادان به صورت بسیار تند سرو میشود.

2)این آش باید به قدری بپزد که دقیقا مثل حلیم گوشت آن ریش ریش شود.

3)حواستان باشد آش را چند دقیقه یکبار هم بزنید تا ته نگیرد.