جوجهچینیباسستارتار

‍ ‍ #جوجه_چینی_با_سس_تارتار


مواد لازم

سینه مرغ بدون استخوان یا فیله مرغ
آرد سفید به میزان لازم
بیکینگ پودرنصف قاشق چایخوری
دلستر ساده یک پیمانه
آب یه لیوان
نمک فلفل پودر سیر(به مقدار دلخواه)

طرز تهیه

سینه مرغ را به شکل فیله درمی‌آوریم و دراز برش میزنیم .تکه های مرغ را با آبلیمو و نمک و یک پیاز حلقه شده و زعفران کاملا آغشته می کنیم و می گذاریم حدود دو ساعت مزه دار شود
در یه کاسه اب ودلستر را با هم مخلوط کرده، سپس نمک و و پودرسیربه آنها اضافه کنید ، در این مرحله بسته به تمایل خود می توانید مقدار ی فلفل قرمز نیز به این مواد اضافه کنید . سپس کم‌کم آرد را به مخلوط اضافه می‌کنیم تا جایی که غلظت خمیر مانند غلظت حلیم شود. و خوب توجه کنید بکینگ پودر به مواد اضافه کنید و خیلی اروم هم بزنید و سه چهار دوره هم بزنید کافیه تا اثر پفش کم نشود تکه های مرغ آماده را در این مواد بغلطانید و در روغن داغ درون ظرفی کاملا گود بیندازید.و سرخ کنید و روی دستمال حوله ایی بزارید تا روغن اضافه روجذب کند نووش جان
میتونید با همین دستور بجای مرغ از میگو یا پیاز حلقه ی استفاده کنید.

#سس_تارتار

خیار شور: رنده شده
آب لیموی تازه
سس مایونز
پیازچه خرد شده ریز
تخم‌مرغ آب‌پز: یک عدد رنده شده
سیر: یک حبه له شده
جعفری: ‌ریزخردشده
نمک و فلفل به میزان لازم...همه مواد رو باهم مخلوط کنید نوش جان.