کیک مکزیکی:(کیک شیفون)

کیک مکزیکی:(کیک شیفون)
تخم مرغ4عدد
شکر 1پیمانه
آرد1ونیم پیمانه
بکینگ پودر 1ق م
روغن مایع1سوم پیمانه
وانیل1سوم ق چ
پودر کاکایو 1دوم ق غ
شیر یا آب گرم(ولرم)1دوم پیمانه
طرز تهیه:زرده و سفیده را جدا کرده.زرده را با نصف میزان شکر و وانیل با دور متوسط هم زن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شود.سفیده را جدا میزنیم آنقدر که جای پره های همزن در آن پیدا شود.باقی شکر را به سفیده افزوده و دوباره میزنیم.آرد و بکینگ را سه بار باهم الک کرده روغن و شیر را به زرده افزوده.روغن را نباید با همزن بزنید چون کیک خشک میشود.آرد الک شده را در سه مرحله به تخم مرغ ها افزوده.برای بوی زحم تخم مرغ میتوانید از رنده پوست پرتغال استفاده کنید.بعدمایع را داخل قالب ریخته و درون فر که از 15دقیقه قبل گرم شده به مدت45دقیقه قرار میدیم با حرارت180درجه تا پخته شود.