دلمه برگ مو مخصوص صبحانه

دلمه برگ مو مخصوص صبحانه

مواد لازم:

برگ مو ۴۰۰ گرم
گوشت ۲۵۰ گرم
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
پیاز ۱ عدد
برنج ۱۵۰ گرم
جعفری (ساطوری شده) ۵ قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
فلفل به مقدار لازم
آب مرغ ۲۰۰ میلی لیتر
سیر ۱ حبه
پنیر لیقوان ۲۰۰ گرم
پودر فلفل قرمز شیرین ۱ قاشق غذاخوری
ماست به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- ابتدا پیاز را ریز کرده و در روغن سرخ میکنیم و بعد گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و به خوبی با روغن سرخ می کنیم.
۲- برنج را با مقداری اب و نمک به مرحله آبکشی میرسانیم.
۳- برنج آبکش شده و جعفری خرد شده را هم به گوشت اضافه می کنیم. در آخر نمک، فلفل، پودر فلفل قرمز را هم می ریزیم.
۴- فر را با دمای 200 درجة سانتیگراد گرم می کنیم.
۵- برگ ها را ابتدا حدود 1تا2دقیقه با آب میجوشانیم و 2 تا 3 عدد روی هم با فاصله می گذاریم و با کمی از گوشت درون برگ ها را پر می کنیم و آنها را به صورت قیف و یا رول می بندیم و درون ظرف پیرکس می چینیم.
۶- آب مرغ را روی آن ریخته و چند حبه سیر را درون ظرف می گذاریم. روی ظرف را با فویل می پوشانیم و می گذاریم 10 تا 15 دقیقه بپزد.
۷- بعد از آن که برگ ها پخت ظرف را از فر بیرون می آوریم و درون سینی می چینیم.
۸- سپس دلمه ها را نصف کرده و نقداری ماست چکیده رویش میزنیم و پنیرهای لیقوان را به صورت مکعبی بریده و روی هر دلمه چند قطعه قرار میدهیم.

سایر نکات
استفاده از ماست اختیاری است ولی باعث خوشمزه تر شدن غذایتان میشود
در صورت تمایل دلمه را روی گاز و به روش سنتی طبخ کنید
بهتر است نیمی از پنیر را داخل مواد ریخته و بقیه را روی دلمه بریزیم
به جای پنیر لیقوان از پنیر سفید یا هر پنیر مناسب صبحانه میتوانید استفاده کنید.
نوووش جونتون