Grape

Grape

نام های دیگر : ُمو ، تاک

نام علمی : Vitis vinifera

مو و یا انگور درختی است رونده که به دور خودش می‌پیچد و بالا برود. این درخت بیش از آب نیاز به تکیه‌گاه دارد تا بتواند به رشد خودش ادامه دهد. برای این منظور داربست­هایی از چوب یا فلز می­سازند و در کنار این درخت برپا می­کنند.

انگور، میوه­ ی این درخت و یکی از قدیمی ترین میراث­های ایران کهن است. این درخت دارای گونه‌های بی‌شمار است که بعدها به سراسر جهان برده شد. درخت مو یا انگور در اوایل بهار برگ می‌کند و تا به بار نشستن سه مرحله را طی می‌کند. در مرحله ­ی نخست نشانه ­هایی از میوه ظاهر می­شود که به آن پوره می­گویند. در اواخر بهار پوره‌ها تبدیل به غوره می­شوند و پس از آن تابستان غوره ­ها می­رسند و میوه ­ی انگور آماده ­ی چیدن می­شود.

از انواع انگورهایی که در کشور ما عرضه می­شود یکی انگور یاقوتی است به رنگ قرمز مایل به قهوه ای با خوشه‌های نسبتا” بزرگ با دانه‌های کوچک به اندازه ­ی نخود که انگورِ نوبرِ میدان‌های تره‌بار است. همچنین انگور عسگری با دانه های سبز بیضی و نیز انگور بی­دانه­ ی مهتی خانی، ریش بابا، اِیته(دانه بزرگ هسته دار) انگور سیاه، انگور پشت سبز و بنفش به نام صاحبی و انگور شکر شیراز که در شهریار تهران کشت می­شود.

نوعی از انگور به نام انگور معطر یا انگور گلاب در کشور الجزایر کشت می‌شود که در نوع خود بی نظیر است و به اروپا صادر می‌شود و با قیمتی گزاف به فروش می‌رسد.

انگور دارای طبیعت گرم و تر است.

قسمت مورد استفاده: میوه ، برگ ، شیره

خواص درمانی و روش مصرف

انگور را می‌توان مجموعه‌ای بی نظیر از خواص درمانی  بسیار مفید و سودمند به خصوص بر علیه سرطان دانست و باید گفت که انگور تنها میوه‌ای است که ترکیبات آن شباهت زیادی به شیر مادر دارد.

انگور سرشار از ویتامین‌ها و مواد شیمیایی و معدنی می‌باشد.

کبد انسان قند گلوکز و سلولز موجود در انگور را به ­راحتی هضم و جذب می‌کند در صورتی که قند صنعتی کبد را سنگین می‌کند. در انگور سیاه یک ماده­ی رنگی به نام اونوسیانین وجود دارد. معروف است که این ماده رنگی مقوی بدن و کبد است. انگور نیروی لازم خود را از اشعه ­ی خورشید دریافت کرده و به اندازه­ ی کافی دارای اشعه­ ی رادیواکتیو و فلزات نادر است. بنابر این می­توان آن را یک غذای کامل دانست. انگور می‌تواند نیازها و کمبودهای پنهان بدن را جبران و بسیاری از بیماری­ها را درمان و از بروز سرطان‌ها جلوگیری کند. همچنین مصرف انگور کمبود املاح معدنی را جبران می‌کند. آنزیم­های موجود در انگور کم‌کم روی پوست دانه‌های انگور اثر کرده، سلولز آن‌ها را تبدیل به قند می‌کند. به همین جهت یک دانه خشک شده انگور رسیده که آن را کشمش می‌نامند به اندازه ­ی یک حبه انگور در خود نیرو ذخیره می‌کند. کمتر میوه‌ای بعد از خشک ­شدن یا زیاد ماندن مواد مفید و ارزشمندش را در خود حفظ می‌کند. در انگور آن مواد بیشتر هم خواهد شد، البته تا زمانی که دور از آلودگی هوا و حشرات و غیره باشد.

دوران بارداری :مصرف انگور در زمان بارداری علا‌وه بر افزایش ضریب هوشی کودکان , تاثیر چشمگیری در تضمین سلا‌مت نوزاد و مادر دارد که در همین رابطه تحقیقات فراوانی انجام شده است که این تحقیقات نشان می دهند انگور به علت داشتن ویتامین ها و موادمعدنی از بسیاری از عوارض دوران بارداری مانند استخوان درد و یبوست جلوگیری می‌کند.
همچنین کودکانی که مادرانشان در دوران بارداری انگوربیشتری مصرف کرده اند, ضریب هوشی بیشتری دارند .

دوران شیردهی و ازدیاد شیر مادر :  یکی از بهترین راه های افزایش شیر  و همچنین غنی کردن شیر مادر استفاده  انگور است که برای این منظور می توان هم انگور را به صورت سالم و هم به صورت روزانه یک الی دو لیوان آب گرفته میل کرد در ضمن انگور دارای خواص شیر مادر بوده و نقش مهمی در تغذیه مادر شیرده دارد که می توان با استفاده از آبمیوه گیر یا با فشردن انگور آب آن را گرفت.

عفونت و ناراحتی­های ریه: با نظر پزشک خود تا معالجه­ ی قطعی انگور تازه  میل کنید.

درمان کم خونی : اطبای سنتی عقیده دارند که مصرف مرتب شیره انگور به همراه غذا ، آب میوه و یا به همراه میان وعده های غذایی باعث کاهش تنش های عصبی و در نتیجه درمان کم خونی و حفظ سلامت شخص می شود.

رماتیسم: معمولاً افراد مبتلا به رماتیسم از مصرف انواع مرکبات به دلیل دارا بودن طبیعت سرد آنها اجتناب می کنند. انگور به دلیل دارا بودن ویتامین های A ,C  که بسیار در درمان رماتیسم سودمند بوده و این افراد در کنار روشهای درمانی که در حال اجرای آنها هستند از انگور به هر میزان مصرف کنند.

پایین آورنده­ی اوره و  فشارخون: انگور دارای مقادیر فراوان آب ، املاح و همچنین پتاسیم است که در کنترل فشارخون موثر بوده و حتی در سلامت