عدس پلو قالبی شکم پر

عدس پلو‌ قالبی شکم پر




اینجوری درست میشه👇🏻 یک پیمانه عدس خیس میکنم از شب قبل
بعد میپزم تا حدی که له نشه
بعد دو پیمانه برنج‌ به اندازه کته داخلش آب میریزم به همراه زعفران نمک میذارم پخته بشه
بعد اواسط پخت عدس اضافه میکنم
آب برنج که کامل کشیده شده از داخل قابلمه خالی میکنم ،قابلمرو میشورم روغن (کمی بیشتر از حد معمول)وقتی روغن کامل داغ شد سه چهارم‌برنج و عدس رو داخل قابلمه بریزید و طبق عکس یه حفره ایجاد کنید و‌برنج‌به دیوارها بچسبونیدبعد مواد میانی و مقداری پیاز داغ بریزید و با بقیه برنج اضافه کنیدو سطح روی برنج کامل صاف کنید .
با دمکنی با حرارت ملایم حدود۳۰تا۴۵دقیقه زمان بدید تادم بکشه وته دیگش برشته بشه.
مواد میانی که من استفاده کردم،پیاز با نمک و فلفل زردچوبه زیره و ادویه کاری تفت دادم،گوشت چرخ کرده اضافه کردم و باز تفت دادم و در آخر یک قاشق رب گوجه فرنگی اضافه کردم،بعد ازکمی تفت زیرش خاموش کردم.
برای سرو کشمش خلال پسته و بادام شستم با کمی کره تفت دادم.
نکته:باید حتما قابلمتون نچسب باشه.
روغن داغ کنید بعد برنج اضافه کنید.