غذایاصلی

#غذای_اصلی_
#بورک_توری_

تخم مرغ 2 عدد
آرد2 لیوان
شیر2 لیوان
نمک و فلفل بمقدار لازم
زعفران آب کرده 2 قاشق
دارچین نوک ق چ
بکینگ پودر 1 ق م

مواد داخل بورک

مرغ نصف سینه مرغ
هویج 1 عدد بزرگ
کدو خورشتی 1 عدد متوسط
فلفل دلمه ای 1 عدد کوچک
پیاز 1 عدد متوسط
نمک و ادویه مرغ بمقدار لازم

مرغ را آبپز کرده و ریش ریش میکنیم
هویج و کدو و فلفل دلمه را خلالی و بسیار نازک برش میدهیم
پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه با کمی روغن تفت میدهیم و کمی که نرم شد هویج و کدو را اضافه میکنیم و با حرارت کم تفت میدهیم تا نرم شوند
بعد فلفل دلمه را اضافه کرده و تفت میدهیم
بعد از اینکه سبزیجات کاملا نرم شدند مرغ و ادویه را مخلوط میکنیم و تفت میدهیم .
نمک را اضافه میکنیم و موادمون آماده ست .
سعی کنید از روغن کمی استفاده کنید و اگر روغن اضافی داشت داخل صافی ریخته تا گرفته شود .

برای درست کردن خمیر
تخم مرغ را در ظرف بزرگی ریخته و نمک و فلفل و دارچین را اضافه میکنیم و با همزن دستی میزنیم
شیر و زعفران را اضافه کرده و مخلوط میکنیم
آرد و بگینگ پودر را مخلوط کرده و کم کم اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا صاف و یکدست شود
خمیر بدست آمده مانند فرنی روان است .

داخل جا سسی ریخته و کمی روغن داخل ماهیتابه میریزیم و بشکل توری میریزیم
خرارت را کم کرده تا یکطرف آن بپزد و بع برمیگردانیم تا طرف دیگرش هم درست شود

نکته ای که اینجا وجود دارد این است که نباید روی حرارت زیاد درست شود زیا ترد شده و لوله نمیشود .

بهتر است از دو ماهیتابه استفاده شود تا سریعتر آماده گردد .
بعد از اینکه هر بورک آماده شد مقداری مواد را داخلش گذاشته و میپیچیم و در ظرفی مناسب چیده و تزیین میکنین .

این مقدار مواد 18 عدد بورک به من داد .
شما میتوانید کم و زیاد کنید .
همچنین مواد داخل بورک سلیقه ای ست .

نوش جان❤️