طرز تهیه و خواص دارویی سرکه انگبین

طرز تهیه و خواص دارویی سرکه انگبین

این شربت بی نظیر که به نام های سکنجبین و سرکه انگبین هم شناخته می شود دارای خواص زیادی است که به مرور زمان تغییرات محتوای آن سبب شده به خواص طبی آن توجه چندانی نشود. سکـنگـبین سنتی ساده در واقع از ترکیب سرکهء   طبیعی و عسـل با شرایـط طبخ مخصوص تهیه می شـود که می توان برای طبع ها و مصارف مختلف ، مواد دیگری مثل عرق نعناء به آن افزود و با کـاهو ، خیـار و یا با آب بـه صورت شربت مصرف نمود. در طب سنتی سکنگبین جایگاه ویژه ای برای سلامتی دارد و در درمان بسیاری از بیماری های صفراوی ، سوداوی و بلغمی نقش مهمی بر عهده دارد.

خواص دارویی:
1) درمان اصلی برای کبدهای چرب  
2) داروی رفع غلبه سودا و بیماری های سوداوی مثل وسواس ، اضطراب و بی قراری 
3) مؤثر در رفع لکه های تیره سوداوی پوست و پیسی  
4) کنترل کنندهء سطح قند خون در کسانی که به دیابت سرد دچار شده اند « مثل بیشتر خانم ها »
5) بی بو کردن عرق زیر بغل در کسانی که لباس آنها در اثر عرق زرد می شود « عرق صفراوی »
6) درمان بیش فعالی کودکان 
7) مؤثر در درمان هپاتیت نوع ب 
8) تقویت معده و کبد ضعیف  
9) مؤثر در کنترل انواع تب  
10) رفع کنندهء عطش  
11) مصلح (اصلاح کننده) ضررهای بسیاری از خوراکی ها 
12) باز کنندهء گرفتگی عروق و پیشگیری از آن  
13) مؤثر در درمان سوت کشیدن گوش در اثر موج انفجار و ...

طرز تهیه:
مواد لازم:
شکر= ۵/۲ کیلو
سرکه سفید= نیم لیتر
نعناع تازه= چند شاخه 
در صورت تمایل : گلاب - عرق بهارنارنج - عرق بیدمشک - عرق فراسیون - عرق کاسنی و شاهتره - عرق اسطوخودوس و ...

۷لیوان آب را با شکر (شکرسرخ) مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم تا شکر در آب حل شود و همانطور که روی حرارت است نعناع تمیز شده را با نخ می بندیم و در شکر و آب می گذاریم تا شربت قوام آید، بعد سرکه را داحل شربت می ریزیم چند جوش که زد شربت را از روی حرارت بر می داریم، بعد از اینکه شربت سرد شد، آن را صاف می کنیم. در شیشه ریحته و در جای خنک نگهداری می کنید.