فینگرفود

#فینگرفود
#رُزت_ژامبون

❌ ❌ من واسه درست کردن خمیر این فینگرفود از دستور #خمیر_جادویی استفاده کردم

واسه درست کردن خمیر من دستور رو نصف کردم.

آرد 250 تا 300 گرم
تخم مرغ 1 عدد ریز
شیر ولرم نصف لیوان
روغن مایع 3 قاشق غذاخوری
خمیر مایه فوری نصف قاشق غذاخوری+نصف قاشق چایخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
شکر نصف قاشق غذاخوری+1 قاشق چایخوری

اول شیر ولرم+1 قاشق چایخوری شکر+خمیر مایه رو با هم مخلوط و روی ظرف رو بپوشانید و 5 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل بیاد.
آرد رو 3 مرتبه الک کنید و کنار بذارید.
در ظرفی روغن مایع+تخم مرغ+نمک رو مخلوط کنید.

خمیر مایه عمل آمده رو به مخلوط تخم مرغ اضافه و کم کم آرد رو هم اضافه و با قاشق چوبی مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه.
بعد روی سطح کار به صورت مویی آرد بریزید و خمیر رو برای 10 دقیقه ورز بدید تا لطیف بشه و به دست نچسبه.

مقدار آرد ذکر شده در دستور تقریبیه و باید در حدی آرد اضافه کنید که خمیر لطیف بشه و به دست نچیبه ولی زیاد آرد نریزید که خمیر خشک و سفت میشه .
بعد خمیر رو در کاسه چرب قرار بدید و یک علامت + روی خمیر ایجاد و روی ظرف رو بپوشانید و برای 1 تا 2 ساعت در جای گرم استراحت بدید تا خمیر وربیاد و حجم اون دوبرابر بشه.
بعد با مشت پف خمیر رو بگیرید و روی سطح آرد پاشی به صورت مستطیل پهن کنید و به صورت نوارهای به عرض 2 سانت برش بدید و روی هر نوار مقداری مایونز بمالید و کمی فلفل دلمه و خیار شور نگینی شده بپاشید و ورقه های ژامبون رو روی نوار بچینید و بعد رول کنید.
رولهای آماده رو در سینی چرب شده بچینید و روی اونها رو بپوشانید و 10 دقیقه دیگه استراحت بدید.
در این فاصله فر رو با دمای 180 درجه روشن کنید تا گرم بشه و یک کاسه آب در فر قرار بدید.
بعد سینی را در طبقه وسط فر برای 20_30دقیقه قرار بدید تا نانها بپزن و طلایی بشن،اگه دیدید نانها پختن ولی طلایی نشدن گریل رو روشن کنید تا روی نانها طلایی بشه.
احتیاجی به رومال کردن نیست.


🌽 🌽 🍆 🍆 🍖 🍖 🍟 🍟