پتاژ آرد جو

پتاژ آرد جو

مواد لازم:

آرد جو ۴۰ گرم
آب گوشت ۲ لیوان
شیر ۲ لیوان
خامه ۴ قاشق مربا خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- آب گوشت و نیمی از شیر را با هم روی شعله گاز قرار می دهیم.
۲- بقیه شیر را با آرد جو مخلوط کرده ، حرارت زیر آب گوشت را کم می کنیم و آرد مخلوط با شیر را به تدریج در آب گوشت می ریزیم و مرتب هم می زنیم تا آرد گلوله نشود.
۳- سپس می گذاریم پتاژ آهسته بجوشد و کمی غلیظ شود. به اندازه دلخواه نمک و فلفل می زنیم.
۴- پتاژ را در ظرف مورد نظر ریخته و خامه را به آن اضافه می کنیم. غذا آماده است.