سوپ قارچ

سوپ قارچ


یه سوپ شیر و قارچ خفن درست کردم
شما وقتی هوا سرد میشه چی‌ دوس دارین درست کنید بخورین ؟


من این سوپ و به سبک خودم میپزم و عاشقشم
جو‌ پرک ۲ لیوان
شیر ۴ لیوان
خامه ۶ ق غ سرپر
قارچ اسلایس شده ۴ لیوان
سینه مرغ پخته یک عدد
پیاز یک عدد متوسط‌ ( ریز خرد شود)
ذرت پخته ۱ لیوان
نخود فرنگی پخته یک لیوان
جعفری ساتوری شده ۲ ق غ
نمک و فلفل به میزان لازم
دارچین ( من یک و نیم ق غ میریزم و‌واقعا خوشمزه میشه در‌صورت تمایل مقدارشو‌ میتونید کم کنید )
آرد یک ق غ
کره ۵۰ گرم
لیمو ترش ( یک عدد بزرگ )
هویج رنده شده یک عدد درشت
زرشک یک ق غ ( در صورت دلخواه )
ابتدا جو‌ پرک رو با آب میذاریم جوش بیاد ( تا جایی آب بریزین که دو بند انگشت روشون آب باشه ) شعله حرارت رو متوسط بذارین تا جایی که جو کاملا باز بشه ( مدام باید هم بزنید هر چند دقیقه یکبار که جو ته نگیره و اینکه اگه آب کم کرد حین پختن آبجوش اضافه کنید) وقتی جو کاملا باز شد و پخت خامه رو روی حرارت گرم کنید ( شیر رو هم جدا گرم کنید ) به خامه اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه ( حتما گرم کنید تا هم دما بشن ) به جو اضافه کنید . توی تابه پیاز رو با کره تفت بدید تا سبک شه قارچ و کره و لیمو ترش و دارچین و آرد رو اضافه کنید و اجازه بدین یکم باهم تفت بخورن سپس به سوپمون اضافه میکنیم ( زیر سوپ باید ملایم باشه ) نیم ساعت بعد هویج رنده شده ذرت و نخود فرنگی و مرغ پخته شده و ریش شده و یک ق غ از جعفری و نمک و فلفل و زرشک رو‌اضافه میکنیم اجازه میدیم نیم ساعت باهم بپزن تا جا بیفته ( اگه اب سوپتون کم بود میتونید اب جوش اضافه کنید تا جا بیفته ) این سوپ به مدت زمان پخت زیادی نیاز نداره چون جو پرک زود میپزه ( مهمترین راز خوشمزگی این سوپ دارچین و لیمو ترش هست به اندازه بریزید ) در انتها موقع سرو اون یک قاشق جعفری‌رو اضافه کنید سپس نوش جان❤️
.

#آشپزی
#سوپ
#سوپ_شیر
#سوپ_قارچ.