ﺷﻴﺮﻳﻨﻲ ﻣﺸﻬﺪﻱ ﻳﺎ ﺍﻟﻤﺎﻧﻲ

ﺷﻴﺮﻳﻨﻲ ﻣﺸﻬﺪﻱ ﻳﺎ ﺍﻟﻤﺎﻧﻲ
ﺁﺭﺩ ۳۰۰ ﮔﺮﻡ
ﭘﻮﺩﺭ ﻗﻨﺪ ۵۰ ﮔﺮﻡ
ﮐﺮﻩ ۱۵۰ ﮔﺮﻡ ‏( ﻣﻦ ﺍﺯ ﺭﻭﻏﻦ ﻗﻨﺎﺩﻱ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻛﺮﺩﻡ ‏)
ﺷﯿﺮ ۳۰ ﻣﯿﻠﯽ ﻟﯿﺘﺮ ﯾﺎ ۲ ﻕ ﻍ
ﺷﺮﺑﺖ ﺑﺎﺭ ۳۰ ﻣﯿﻠﯽ ﻟﯿﺘﺮ ﯾﺎ ۲ ﻕ ﻍ
ﻭﺍﻧﯿﻞ ۱/۲ ﻕ ﭺ
ﺯﺭﺩﻩ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ۱ ﻋﺪﺩ
ﺟﻬﺖ ﺗﺰﺋﯿﻦ ﺭﻭﯼ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ
ﭘﻮﺩﺭ ﭘﺴﺘﻪ ؛ ﭘﻮﺩﺭ ﺑﺎﺩﺍﻡ؛ ﻣﺮﺑﺎ؛ ﺷﮑﻼﺕ
ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ ﺟﻬﺖ ﺗﻬﯿﻪ ﺷﺮﺑﺖ ﺑﺎﺭ :
ﺷﮑﺮ ۲۵۰ ﮔﺮﻡ ﯾﺎ ۱ﻭ ۱/۴ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ
ﺁﺏ ﻧﯿﻢ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ
ﮔﻼﺏ ۳۰ ﻣﯿﻠﯿﻠﯿﺘﺮ ﯾﺎ ۲ ﻕ ﻍ
ﺁﺑﻠﯿﻤﻮ ۱/۲ ﻕ ﭺ
ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ ﺩﻡ ﮐﺮﺩﻩ ۱ ﻕ ﭺ
ﺑﺎ ﺍﯾﻦ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻣﻮﺍﺩ ﺷﺮﺑﺖ ﺑﺎﺭﯼ ﮐﻪ ﺩﺭﺳﺖ ﻣﯿﺸﻪ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺍﺯ
ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﯿﺎﺯ ﻫﺴﺖ ﻭﻟﯽ ﻣﯿﺘﻮﻧﯿﺪ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﺷﺮﺑﺖ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ
ﺷﯿﺸﻪ ﺩﺭﺑﺴﺘﻪ ﺩﺍﺧﻞ ﮐﺎﺑﯿﻨﺖ ﻧﮕﻬﺪﺍﺭﯾﺪ ﻭ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺼﺎﺭﻑ ﺑﻌﺪﯼ
ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﺪ.
ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ ﺷﺮﺑﺖ ﺑﺎﺭ :
ﺷﮑﺮ+ ﺁﺏ + ﮔﻼﺏ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﺷﯿﺮﺟﻮﺵ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﺭﻭﯼ ﺷﻌﻠﻪ ﻣﻼﯾﻢ
ﮔﺬﺍﺷﺘﻪ ﺗﺎ ﺷﮑﺮ ﺣﻞ ﺑﺸﻪ ﺣﺪﻭﺩ ۱۰ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﻣﻤﮑﻨﻪ ﻃﻮﻝ ﺑﮑﺸﻪ
ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺷﮑﺮ ﺣﻞ ﺷﺪ ﺩﯾﮕﻪ ﺑﺎ ﻗﺎﺷﻖ ﻓﻠﺰﯼ ﻫﻢ ﻧﺰﻧﯿﺪ ﺑﻌﺪ
ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ۳- ۴ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﯾﮕﻪ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺭﻭﯼ
ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺑﺎﺷﻪ ؛ ﺍﮔﺮ ﻣﯿﺨﻮﺍﻫﯿﺪ ﺷﺮﺑﺖ ﺑﺎﺭ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ﻃﻮﻻﻧﯽ
ﻧﮕﻬﺪﺍﺭﯾﺪ؛ ﺑﺮﺍﯼ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﺍﺯ ﺷﮑﺮﮎ ﺯﺩﻥ ﻗﻠﻤﻮ ﺭﺍ ﺧﯿﺲ ﺁﺏ
ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺩﯾﻮﺍﺭﻩ ﻫﺎﯼ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﺭﺍ ﺗﻤﯿﺰ ﮐﻨﯿﺪ ﺍﯾﻦ ﺣﺮﮐﺖ ﻣﺎﻧﻊ ﺍﯾﻦ
ﻣﯿﺸﻪ ﮐﻪ ﺷﮑﺮﻫﺎ ﯼ ﺩﻭﺭ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﺩﻭﺑﺎﺭﻩ ﻭﺍﺭﺩ ﺷﺮﺑﺖ ﺑﺸﻪ ﻭ
ﻧﻤﯿﮕﺬﺍﺭﻩ ﺷﮑﺮﮎ ﺑﺰﻧﻪ ﺑﻌﺪ ﺁﺑﻠﯿﻤﻮ ﺭﺍ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﯾﻪ ۲
ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﯾﮕﻪ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺑﺎﺷﻪ؛ ﺷﺮﺑﺖ ﻏﻠﯿﻈﯽ ﺩﺭﺳﺖ ﻣﯿﺸﻪ
ﮐﻪ ﻫﻤﻮﻥ ﺷﺮﺑﺖ ﺑﺎﺭ ﻫﺴﺖ ﮐﻪ ﻣﯿﺘﻮﻧﯿﺪ ﺩﺭ ﺗﻬﯿﻪ ﺭﻭﻟﺖ؛ ﺣﻠﻮﺍ؛
ﺯﻭﻟﺒﯿﺎ ﺑﺎﻣﯿﻪ ﻭ .… ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﺪ.
ﺍﮔﺮ ﻓﻘﻂ ﺑﺮﺍﯼ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﺷﺮﺑﺖ ﺩﺭﺳﺖ ﻣﯿﮑﻨﯿﺪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻣﻮﺍﺩ ﺭﺍ
ﮐﻤﺘﺮ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﻧﯿﺎﺯ ﺑﻪ ﺁﺑﻠﯿﻤﻮ ﻭ ﺗﻤﯿﺰﮐﺮﺩﻥ ﺩﯾﻮﺍﺭﻩ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﺑﺎ
ﻗﻠﻤﻮﯼ ﺧﯿﺲ ﻧﺪﺍﺭﯾﺪ.
ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ :
ﮐﺮﻩ ﮐﻪ ﻗﺒﻼ ﺩﺭ ﺩﻣﺎﯼ ﻣﺤﯿﻂ ﺑﻮﺩﻩ ﻭ ﻧﺮﻡ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻫﻤﺮﺍﻩ
ﭘﻮﺩﺭ ﻗﻨﺪ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ۳ ﺗﺎ ۵ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺑﺎ ﻫﻤﺰﻥ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﻭ ﺑﻌﺪ ﺯﺭﺩﻩ
ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻭ ﺷﺮﺑﺖ ﺑﺎﺭ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﻌﺪ
ﺷﯿﺮ ﻭ ﻭﺍﻧﯿﻞ ﻭ ﺩﺭ ﺍﺧﺮ ﺳﺮﻋﺖ ﻫﻤﺰﻥ ﺭﺍ ﮐﻢ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺁﺭﺩ ﺭﺍ ﮐﻢ
ﮐﻢ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﺗﺎ ﯾﻪ ﺧﻤﯿﺮ ﺧﻮﺏ ﺩﺭﺳﺖ ﺑﺸﻪ ؛ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺍﺭﺩ ﺭﺍ
ﺑﻪ ﮔﺮﻡ ﻧﻮﺷﺘﻢ ﻧﻪ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﻭ ﻫﻤﯿﺸﻪ ﻫﻤﻪ ﺁﺭﺩ ﺭﺍ ﻣﺼﺮﻑ ﻧﮑﻨﯿﺪ
ﻣﻤﮑﻨﻪ ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻪ ﺭﻃﻮﺑﺖ ﻫﻮﺍ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺁﺭﺩ ﮐﻢ ﻭ ﺯﯾﺎﺩ ﺑﺸﻪ ؛ ﺗﺎ
ﺩﯾﺪﯾﺪ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﻧﻤﯿﭽﺴﺒﻪ ﮐﺎﻓﯿﻪ؛ ﺁﺭﺩ ﺍﺿﺎﻓﯽ ﻧﺰﻧﯿﺪ ﮐﻪ
ﺧﻤﯿﺮ ﺧﺸﮏ ﺑﺸﻪ.
ﺧﻤﯿﺮ ﺍﻣﺎﺩﻩ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺷﮑﻞ ﺩﯾﺴﮏ ﮔﺮﺩ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺩﺍﺧﻞ ﺳﻠﻔﻮﻥ
ﺑﭙﯿﭽﯿﺪ ﻭ ۱ ﺳﺎﻋﺖ ﯾﺎ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺩﺍﺧﻞ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ.
ﺧﻤﯿﺮ ﺍﯾﻦ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﻧﺮﻡ ﻭ ﻟﻄﯿﻔﻪ ﻭ ﺍﮔﺮ ﺳﺮﺩ ﻧﺒﺎﺷﻪ ﻗﺎﻟﺐ ﺯﺩﻧﺶ
ﺳﺨﺖ ﻣﯿﺸﻪ ﭘﺲ ﺍﮔﺮ ﯾﻪ ﺷﺐ ﺗﺎ ﺻﺒﺢ ﻫﻢ ﺧﻤﯿﺮ ﺗﻮ ﯾﺨﭽﺎﻝ
ﺑﻤﻮﻧﻪ ﺑﻬﺘﺮ ﻫﻢ ﻣﯿﺸﻪ ﻗﺎﻟﺐ ﺯﺩ.
ﺧﻤﯿﺮ ﺳﺮﺩ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﮐﺎﻏﺬ ﺭﻭﻏﻨﯽ ﭘﻬﻦ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺭﻭﺵ ﺳﻠﻔﻮﻥ
ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﻭ ﺑﺎ ﻭﺭﺩﻧﻪ ﺑﺎﺯﺵ ﮐﻨﯿﺪ ﯾﻌﻨﯽ ﻭﺭﺩﻧﻪ ﺑﺎ ﺧﻤﯿﺮ ﺗﻤﺎﺱ
ﻧﺪﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻪ ﯾﺎ ﺑﯿﻦ ﺩﻭ ﻻﯾﻪ ﭘﻼﺳﺘﯿﮏ ﯾﺎ ﮐﺎﻏﺬ ﺭﻭﻏﻨﯽ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ
ﺑﻪ ﻗﻄﺮ ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻧﺖ ﺑﺎﺯ ﮐﻨﯿﺪ.
ﺧﻤﯿﺮ ﺑﺎﺯ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﻗﺎﻟﺐ ﺑﺰﻧﯿﺪ؛ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﯾﻦ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﻧﯿﺎﺯ ﺑﻪ
ﺩﻭﻗﺎﻟﺐ ﮐﻮﭼﮏ ﻭ ﺑﺰﺭﮒ ﺩﺍﺭﯾﻢ ﯾﻪ ﻗﺎﻟﺐ ﮔﺮﺩ ﺑﺰﺭﮒ ﻭ ﯾﻪ
ﮐﻮﭼﯿﮏ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺩﺍﺧﻠﺶ ﻣﺮﺑﺎ ﺩﯾﺪﻩ ﺑﺸﻪ.
ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻗﺎﻟﺐ ﺑﺰﺭﮔﺘﺮ ﻗﺎﻟﺐ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﻭ ﺩﺍﺧﻞ ﺳﯿﻨﯽ ﻓﺮ ﺑﭽﯿﻨﯿﺪ
ﻭ ﺑﻌﺪ ﺩﺍﺧﻞ ﺳﯿﻨﯽ ﺑﺎ ﻗﺎﻟﺐ ﮐﻮﭼﯿﮑﺘﺮ ﻗﺎﻟﺐ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﻭ ﻭﺳﻄﺶ ﺭﺍ
ﺧﺎﻟﯽ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ۱۰ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺳﯿﻨﯽ ﻓﺮ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﯾﺨﭽﺎﻝ
ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ.
ﻓﺮ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺩﻣﺎﯼ ۳۵۰ ﺩﺭﺟﻪ ﻓﺎﺭﻧﻬﺎﯾﺖ ﯾﺎ ۱۸۰ ﺩﺭﺟﻪ ﺳﺎﻧﺘﯿﮕﺮﺍﺩ
ﺭﻭﺷﻦ ﮐﻨﯿﺪ.
ﺷﯿﺮﯾﻨﯿﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ۱۵ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﯾﺎ ﺗﺎ ﺯﻣﺎﻧﯿﮑﻪ ﺯﯾﺮﺵ ﻃﻼﯾﯽ ﺭﻭ
ﺑﻪ ﻗﻬﻮﻩ ﺍﯼ ﺭﻭﺷﻦ ﺑﺸﻪ ﺑﭙﺰﯾﺪ . ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺧﻨﮏ ﺑﺸﻪ.
ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺰﺋﯿﻦ ﺍﯾﻦ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﻣﯿﺘﻮﻧﯿﺪ ﺑﻨﺎ ﺑﻪ ﺳﻠﯿﻘﻪ ﻭ ﺫﺍﺋﻘﻪ ﺍﺯ
ﭘﻮﺩﺭﭘﺴﺘﻪ،ﻧﺎﺭﮔﯿﻞ؛ ﺑﺎﺩﺍﻡ ﯾﺎ ﮐﻨﺠﺪ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﺪ.
ﺩﺍﺧﻞ ﻇﺮﻓﯽ ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﻋﺴﻞ ﺭﺍ ﺑﺎ ﮐﻤﯽ ﺁﺏ ﺭﻗﯿﻖ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﺎ
ﻗﻠﻤﻮ ﺭﻭﯼ ﺷﯿﺮﯾﻨﻬﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﯾﮏ ﺳﻮﺭﺍﺥ ﮔﺮﺩ ﻫﻢ ﻭﺳﻄﺶ ﺩﺍﺭﻩ
ﺑﻤﺎﻟﯿﺪ ﻭ ﺩﺍﺧﻞ ﭘﻮﺩﺭ ﭘﺴﺘﻪ ﯾﺎ ﺑﺎﺩﺍﻡ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﻭ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﮐﻨﺎﺭ ﻭ
ﺭﻭﯼ ﺷﯿﺮﯾﻨﻬﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﮐﺎﻣﻞ ﮔﺮﺩ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻣﺮﺑﺎﯼ ﺯﺭﺩﺁﻟﻮ ﯾﺎ ﺗﻮﺕ
ﻓﺮﻧﮕﯽ ﯾﺎ … ﻫﺮﭼﯽ ﺩﻭﺳﺖ ﺩﺍﺭﯾﺪ ﺑﻤﺎﻟﯿﺪ ﻭ ﺩﻭﺗﺎ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﺭﺍ
ﻣﺜﻞ ﺳﺎﻧﺪﻭﯾﭻ ﺭﻭﯼ ﻫﻢ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ.
ﺍﮔﺮ ﺧﻼﻝ ﭘﺴﺘﻪ ﺭﺍ ﭘﻮﺩﺭ ﮐﻨﯿﺪ ﺭﻧﮓ ﺳﺒﺰ ﺧﻮﺷﺮﻧﮕﺘﺮﯼ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ
ﭘﻮﺩﺭ ﮐﺮﺩﻥ ﺧﻮﺩ ﭘﺴﺘﻪ ﮐﺎﻣﻞ ﺩﺍﺭﯾﺪ.
ﺍﮔﺮ ﺩﻭﺳﺖ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﺪ ﺭﻭﺵ ﺭﻭ ﺑﺎ ﺷﮑﻼﺕ ﺗﺰﺋﯿﻦ ﮐﻨﯿﺪ؛ ﻗﺒﻞ
ﺍﺯ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺩﻭ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﺭﺍ ﺑﻬﻢ ﺑﭽﺴﺒﻮﻧﯿﺪ؛ﺷﯿﺮﯾﻨﻪﺍﯾﯽ ﮐﻪ ﺩﺍﺧﻞ
ﭘﻮﺩﺭ ﭘﺴﺘﻪ ﺯﺩﯾﺪ ﺭﺍ ﮐﻨﺎﺭﻫﻢ ﺑﭽﯿﻨﯿﺪ ﻭ ﮐﻤﯽ ﺷﮑﻼﺕ ﺩﺍﺧﻞ
ﻣﺎﮐﺮﻭﻓﺮ ﺁﺏ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺩﺍﺧﻞ ﮐﯿﺴﻪ ﺯﯾﭗ ﺑﮓ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﺳﺮﺵ ﺭﺍ
ﺳﻮﺭﺍﺥ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺍﻭﻝ ﯾﮑﺠﺎ ﺍﻣﺘﺤﺎﻥ ﮐﻨﯿﺪ ﮐﻪ ﺍﺯ ﻏﻠﻈﺖ ﻭ ﺭﻭﺍﻥ
ﺑﻮﺩﻥ ﺷﮑﻼﺕ ﻣﻄﻤﺌﻦ ﺑﺸﯿﺪ ﭼﻮﻥ ﻫﺮﭼﯽ ﺷﮑﻼﺕ ﺭﻭﺍﻥ ﺗﺮ ﺑﺸﻪ
ﻃﺮﺣﻬﺎﯼ ﻧﺎﺯﮐﺘﺮﯼ ﺭﻭﯼ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﻣﯿﺘﻮﻧﯿﺪ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﻭ ﺷﮑﯿﻠﺘﺮﻩ؛ ﺑﻌﺪ
ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﺣﺮﮐﺖ ﺭﻓﺖ ﻭ ﺑﺮﮔﺸﺖ ﺳﺮﯾﻊ ﺭﻭﯼ ﺷﯿﺮﯾﻨﯿﻬﺎ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ.
ﺑﺎ ﺍﯾﻦ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻣﻮﺍﺩ ﻭ ﺍﯾﻦ ﺳﺎﯾﺰ ﻗﺎﻟﺐ حدوﺩ ۲۵ ﻋﺪﺩ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ
ﺩﺭﺳﺖ ﺷﺪ