※♥※ سوشى ※♥※

※♥※ سوشى ※♥※

از قبل برنج را به صورت كته درست كنيد و با قاشق له كنيد، براي هر يك پيمانه برنج به يك چهارم پيمانه سركه برنج نياز داريم كه با يك قاشق چايخوري شكر و كمي نمك مخلوط شده و به كته اضافه مي كنيم. ورقه جلبك خشك شده را به شكلي كه سمت براق آن به زير و سمت زبر به رو باشد و خطهاي آن به سمتي كه مي خواهيد بپيچيد روي ميز يا روي حصير گذاشته، به دست كمي سركه زده تا برنج به دست نچسبد و آن را روي جلبك به ضخامت يك سانت يكسان پهن كرده البته يك سانت از بالا و پايين و پنج سانت انتهاي جلبك را خالي گذاشته كمي سركه زده تا چسبنده شود، در وسط برنج بسته به سليقه و ذائقه از مواد مختلفي شامل هويج آبپز، كدو، خيار، مارچوبه، ماهي سالمون ،تن ماهي، فلفل دلمه اي، سينه مرغ، اسفناج، آواكادو و ميگو مي توان استفاده كرد. سپس آن را رول كرده با دست يا به كمك حصير پيچيده و ده دقيقه در يخچال گذاشته سپس با چاقوي تيز كه خيسش كرده ايد يك اندازه برش زده و با كمي سس واسابي كه در كمي سس سويا حل شده ميل نماييد، اين سس بسيار تند بوده. معمولاً در سوشي از ماهي خام استفاده مي شود اما بسته به ذائقه ما ايرانيها مي توان كمي تغيير داد و با موادي چون ترب، زيتون و كنجد و جعفري تزيين كرد.

نوش جان