مرغ شکم پر

مرغ شکم پر



🍗🧈مواد لازم🧈🍗
مرغ ۱ عدد
آلو جنگلی ۱۰۰ گرم
آلو بخارا ۷ عدد
کشمش ۵۰ گرم
مغز گردو ۱۰۰ گرم
رب انار ۲ ق غ خ
رب نارنج ۲ ق غ خ
زرشک ۵۰ گرم
سبزی معطر ۲۰۰ گرم
پیاز ۳ عدد
سیر چند حبه
ادویه به مقدار لازم
زعفران به مقدار لازم
هویج ۴ عدد

🍗طرز تهیه🍗

ابتدا محتویات شکم مرغ رو در بیارید و مرغ رو تمیز بشویید (دقت کنید پوست مرغ رو جدا نکنید).
سپس یک پیاز رو ۴ تکه کنید و به همراه کمی نمک و فلفل و ۲ حبه سیر له شده درون شکم مرغ بریزید، کمی هم زعفران و آبلیمو بهش اضافه کنید و اجازه بدید ۴-۳ ساعت مرغ مزه دار بشه.
برای درست کردن مواد داخل شکم مرغ
ابتدا یک پیاز درشت رو ریز خرد و سرخ کنید، سپس مغز گردو آسیاب شده رو اضافه کنید و تفت بدید.
سبزهای معطر(شامل:جعفری، گشنیز و شنبلیله) که از قبل خرد و کاملا سرخ کردید رو به مواد اضافه کنید،حالا زرشک،آلوها و کشمش را به همراه رب نارنج و رب انار اضافه کنید و مواد رو خوب با هم مخلوط کنید.نمک و فلفل و زعفران دم‌کرده رو هم اضافه کنید.(مواد شما حاضره)
حالا سیر و پیاز داخل شکم مرغ را خالی کنید و مرغ رو با کره سرخ کنید،مرغ که کمی سرخ شد داخل شکم مرغ رو با مواد پر کنید و شکم و پاهای مرغ رو ببندید، مرغ رو درون قابلمه گذاشته و با کمی زعفران، پیاز داغ، ادویه و هویج خرد شده و ۲ لیوان آب روی حرارت ملایم اجازه بدید بپزه.

🌹🌹نوش جان🌹🌹

#مرغ #مرغ_مجلسی #مرغ_شکم_پر #غذای_ایرانی #غذای_سنتی #اصفهان #بلوچستان #شیراز #غذای_مجلسی #غذای_شمالی #غذای_جنوبی #زعفران #بلوچ #کیش