قیمه بادمجان

قیمه بادمجان
گوشت خرد شده مغز ران گوسفند. 0/5کیلو
لپه. دو سوم پیمانه
رب 2قغ
سیب‌زمینی 3عدد. خلالی. سرخ شده
بادنجان. سرخ شده 2عدد
گوجه 2عدد. کوچک
نمک. فلفل. زردچوبه. دارچین به میزان. لازم
روغن به میزان لازم. لیمو امانی 5عدد. 3عدد. برای روی خورش و2 قسمت داخلی لیمو برای داخل خورش. پیاز سرخ. شده 3عدد. آب. قلم. یا آب جوش
طرزتهیه
گوشت را با نمک زردچوبه. و روغن. تفت داده. آب میریزیم می گذاریم. بپزد 1ساعت بعد پیاز سرخ. شده و لپه ورب. را تفت داده. درون خورش ریخته ودارچین وفلفل. و مواد داخلی لیمو. امانی را به خورش اضافه کرده. و باحرارت. ملایم میگذاریم 1ساعت بماند و بعد گوجه را دوقاچ کرده روی خورش قرار میدیم. وبعد. لیمو. امانی 2قاچ را روی خورش قرار داده. ودر قابله را یهور. میگذاریم. تا 1ساعت دیگر بماند. با حرارت. ملایم. بعد جا افتاد با سیب‌زمینی. سرخ شده وبادمجان سرخ شده تزیین. کرده. اگر از آب گوشت به جای آب جوش داخل خورش استفاده کنیم خیلی لذیذ می شود