مینیپیده

🥯#مینی_پیده 🥯

🗯مواد لازم
شیر ۱ لیوان
روغن مایع ۱/۲ لیوان
خمیر مایع ۱ ق غ
نمک‌ ۱ ق چ
شکر ۱ ق غ
آرد ۴ لیوان (میتونه بیشتر هم ببره)
سفیده تخم مرغ ۱ عدد
🥠مواد میانی
🥩گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
🧅پیاز نگینی ریز خرد شده ۱ عدد
🌶فلفل دلمه ی نگینی خرد شده ۱ عدد
🥫رب گوجه ۱ ق غ
🍾روغن زیتون یا روغن مایع ۱ ق غ
🧂نمک، فلفل قرمز و سیاه مقدار لازم
🌱جعفری خرد شده ۱/۲ لیوان

🌈طرزتهیه🌈
خمیر مایه را با شکر ، و شیر ولرم مخلوط کنید ۱۰ دقیقه زمان میدیم تا عمل بیاد
بعد نمک و سفیده ی تخم مرغ و روغن را اضافه میکنیم هم میزنیم بعد آرد را کم کم اضافه میکنیم ۱۰ دقیقه ورز میدیم تا مواد به شکل خمیری در بیاد.
روي خمير را پوشانده يك ساعت استراحت ميدهيم
بعد همه ی مواد میانی رو خوب مخلوط میکنیم کنار میزاریم.بعد از يك ساعت پف خمير را گرفته.سینی فر رو‌ با کاغذ روغنی میپوشونیم.از خمیر تیکه های اندازه ی تخم مرغ برمیداریم گرد میکنیم دوباره روشو میپوشونیم ۱۰ دقیقه استراحت دوم رو میدیم .بعد با انگشت توشو گود میکنیم و جایی که گود کردیم با چنگال سوراخ میکنیم و گوشتمون رو میزاریم فشار میدیم تا یکدست بشه.در فر با درجه ۱۸۰ به مدت ۳۰ دقیقه