متابولیسم حالت استراحت در بیشتر افراد، ۶۰ تا ۸۰ درصد میزا

متابولیسم حالت استراحت در بیشتر افراد، ۶۰ تا ۸۰ درصد میزان مصرف انرژی را به خود اختصاص می‌دهد



متابولیسم در افراد مختلف متفاوت است

احتمال دارد،‌ دو فرد که ترکیب بدنی یکسانی دارند،‌ متابولیسم های بسیار متفاوتی داشته باشند. یکی از این افراد می‌تواند پشت سرهم غذاهای پرکالری مصرف کند، بدون آن که اضافه وزن پیدا کند و دیگری باید همیشه مراقب میزان کالری مصرفی و اضافه وزن خود باشد. ویل وانگ، محقق و استاد بخش سوخت و ساز و چاقی مرکز جانز هاپکینز می‌گوید: دلیل تفاوت متابولیسم‌ها همچنان یک جعبه سیاه باقی مانده و ما مکانیزمی که متابولیسم افراد را کنترل می‌کند، نمی‌شناسیم. با این حال، محققان عواملی یافته اند که سرعت متابولیسم را در افراد مختلف پیش‌بینی می‌کند. برخی عواملی که می‌توانند بر سرعت متابولیسم تاثیر بگذارند، شامل میزان بافت‌های ماهیچه‌ای و چربی بدن، سن و عوامل ژنتیک است. جنسیت نیز در این زمینه موثر است و زنان با هر سن و ترکیب بدنی، درمقایسه با مردان کالری کمتری مصرف می‌کنند.



افزایش سن و کاهش سرعت متابولیسم

تاثیر افزایش سن بر سرعت متابولیسم بتدریج اتفاق می‌افتد، حتی اگر میزان بافت‌های چربی و ماهیچه‌ای بدن فرد تغییری نکند.



بنابراین زمانی که شما به ۶۰ سالگی می‌رسید، نسبت به زمانی که ۲۰ ساله بودید در حالت استراحت کالری‌های کمتری می‌سوزانید. جنسن می‌گوید، کاهش مداوم سرعت متابولیسم از ۱۸ سالگی شروع می‌شود و این که چرا این اتفاق می‌افتد، پرسش دیگری است که تاکنون بدون پاسخ باقی مانده است.



چرا باید نیاز انرژی با افزایش سن کاهش پیدا کند، حتی اگر شما همه چیز را کاملا ثابت نگه داشته باشید. جنسن در این باره می‌گوید این از بزرگ‌ترین رازهایی است که ما با آن مواجه هستیم.



سرعت متابولیسم را برای لاغری نمی‌توانید افزایش دهید

تبلیغات زیادی در این زمینه صورت می‌گیرد که شما می‌توانید سرعت متابولیسم را افزایش بدهید و با ورزش کردن بیشتر و مصرف برخی مواد غذایی خاص یا استفاده از مکمل‌ها از وزنتان بکاهید، اما انجام این کار بسیار مشکل است. جنسن می‌گوید، شاید مواد غذایی خاصی مثل قهوه، فلفل قرمز و دیگر مواد ادویه ای، متابولیسم حالت استراحت را به مقدار کمی افزایش بدهند، اما این تغییر به قدری ناچیز و کوتاه‌مدت است که هرگز تاثیری بر اندازه دورکمر شما نخواهد داشت.