رول‌های مرغ با کدو و پنیر

رول‌های مرغ با کدو و پنیر

مواد لازم برای 8 نفر

روغن زیتون 1 قاشق چایخوری
سیر له کرده 4 حبه
کدوی سبز (رنده کرده) یک و یک دوم پیمانه
پنیر پارمسان رنده کرده 60 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
پنیر موزارلای رنده کرده 90 گرم
سینة مرغ 8 عدد 90 گرمی
روغن زیتون (اضافی) 1 قاشق سوپخوری
آبلیمو 1 قاشق سوپخوری
خرده نان 50 گرم

روش تهیه

روغن را در تابة مناسبی بریزید و روی اجاق قرار دهید. آن‌گاه سیر را بیفزائید و تفت دهید. حالا کدو، یک چهارم پیمانه از پنیر پارمسان، نمک و فلفل را بیفزائید و اندکی آن را تفت دهید. سپس تابه را از روی حرارت بردارید و صبر کنید مواد درون آن خنک شود. اکنون پنیر موزارلا را افزوده و مخلوط کنید. حالا سینة مرغ را با بیفتک‌کوب بکوبید تا اندکی نازک شود و بعد رویش نمک و فلفل بپاشید. آن‌گاه روی هرسینة مرغ 3 قاشق سوپخوری از مخلوط کدو و پنیر بریزید و آن را رول کنید. حالا رول‌های مرغ را ابتدا در مخلوط روغن زیتون (اضافی)، آبلیمو و فلفل و سپس در مخلوط خرده نان و پنیر پارمسان باقیمانده، بغلتانید و آن‌ها را در سینی چربکرده بچینید. رویشان قدری روغن زیتون بپاشید و به مدت تقریبی 25-30 دقیقه، در فر گرم کرده با دمای 200 درجة سانتیگراد بپزید. اینک رول‌های مرغ را برش دهید و برای پذیرائی در ظرف مناسبی بگذارید.
#zendegionline