مواد لازم برای چکدرمه

مواد لازم برای چکدرمه

 برنج : 700 گرم
گوشت گوسفند خرد شده :نیم کیلو
رب گوجه فرنگی : 2 تا 3 قاشق غذاخوریپیازخرد شده : یک عدد متوسط
آب : حدود یک لیتر (4 پیمانه)
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه پلویی :به میزان لازم
روغن : به میزان نیاز
مرحله به مرحله درست کردن غذای سنتی ترکمنی ها "چکدرمه

ابتدا برنج را بشویید و چند ساعت در آب و نمک خیس کنید.
قابلمه ای مناسب  را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود.
بعد پیاز های خرد شده را داخل روغن بریزید و تفت دهید تاپیاز ها طلایی رنگ شوند.بعد از تفت پیاز گوشت خرد شده را داخل آن بریزید و خوب تفت دهید.
به پیاز و گوشت  در حال تفت خوردن  2 تا 3 قاشق ربگوجه فرنگی ، مقداری نمک ، فلفل و ادویه های دیگر را اضافه کنید و تفت دهید.
سپس یک لیتر آب داخل قابلمه بریزید و حرارت را رو به بالا ببرید تا آب به جوش بیاید. بعد حرارت را کم کنید و بگذارید تا گوشت کم کم بپزد.
بعد از پخت کامل گوشت  و کم شدن آب گوشت ،برنج خیس خورده شده را از آب خارج کنید و داخل قابلمه گوشت پخته بریزید .و آب آن را اندازه بگیرید تا شفته نشود.بعد از جوشیدن برنج ، آن را دم کنید . ابتدا حرارت را کمی بالا ببرید تا برنج بخار کند و بعد حرارت را کم کنید تا برنج خوب دم بکشد.

برنج پخته شده را در ظرف مورد نظرتان بکشید.
نکات تکمیلی در مورد چکدرمه
چکدرمه جزو غذای محلی - سایر میباشد 
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا30دقیقه 
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت میباشد .
چکدرمه را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید . 
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
💎