چیز کیک انار :

چیز کیک انار :

یکی از خوشمزه ترین دسته ی دسرها و کیکها، به طور قطع چیزکیک هستش .امروز یه مدل پاییزیشو داریم با انار خوشرنگ و خوشمزه مناسب برای شب یلدا .
مواد لازم کراست :

بیسکوییت دایجستیو ساقه طلایی  250 گرم (من دوست دارم لایه ی کراست کمی ضخیم تر از حد معمول باشه شما دوست نداشتین باریک تر بگیرید)
کره 80 گرم ( تا پانزده گرم میتونید  کم و زیادش کنید)
شکر 10 گرم
مواد لازم لایه پنیری :
پنیر خامه ای ترجیحا ماسکارپونه (از سوپرمارکت میتونید تهیه کنید ) 200 گرم
خامه قنادی  100 گرم
آب انار 90 میلی لیتر. بین یک سوم  تا نصف پیمانه
پودر ژلاتین 2 قاشق چایخوری
شکر 80 گرم
مواد لازم لایه ژله ای :
ژله ی انار یک بسته
دون انار به میزان دلخواه
بیسکوییت رو با کره آب شده و شکر که ده گرمه میریزیم توی غذاساز تا مخلوط بشه.وقتی به شکل شن مرطوب در اومد کف قالب میریزیم و خوب پرسش میکنیم و میذاریم یخچال .پودر ژلاتین رو روی آب انار میپاشیم وقتی اسفنجی شد روی بخار آب میذاریم تا حل بشه و مایع یکدستی بشه، بعد میذاریم خنک بشه.پنیر خامه ای و شکر رو با همزن میزنیم تا شکر حل بشه.خامه رو اضافه میکنیم و میزنیم و در آخر آب انار که ژلاتین توش حل شده رو اضافه میکنیم اگه دوست داشتین کمی خوشرنگتر بشه خیلی خیلی کم رنگ قرمز خوراکی بهش اضافه میکنیم.مایه ی چیزکیک که یکدست شد روی کراست آماده شده میریزیم و میذاریم یخچال تا خوب خودشو بگیره. بعد روی لایه پنیری رو دون انار میریزیم . ژله ی انار رو با یک و نیم لیوان آب به روش معمول درست کنید و وقتی به دمای اتاق رسید آروم روی انار ها و لایه ی پنیری میریزیم و باز میزاریم یخچال .چیزکیک باید 4 تا 5 ساعت توی یخچال باشه تا خوب ببنده و برشش تمیز دربیاد.کسایی که با انسجام کراست پایه مشکل دارند میتونند یک تا دو قاشق شیر به کراست اضافه کنند . شخصا اضافه نمی کنم . همچنین برای داشتن طعم کاکائو یی میتونید یک تا دو قاشق پودر کاکائو با توجه به ذائقتون به بیسکوئیت اضافه کنید .