کوکو سیب زمینی با پیازچه و جعفری

کوکو سیب زمینی با پیازچه و جعفری
سه تا چهار عدد سیب زمینی متوسط رو با آب کاملا میپزیم وقتی کاملا پخته شد و آبش کشیده شد پوست میگیریم و سیب زمینی ها رو تا کاملا داغن له میکنیم طوری که هیچ تکه درشتی داخلش نمونه بعد میزاریم تا سرد بشه .وقتی کاملا سرد شد دو تا دونه تخم مرغ یه مشت جعفری خرد شده چند تا دونه پیازچه خرد شده(من هم از قسمت سفید و هم سبزش استفاده کردم)کمی فلفل دلمه ای قرمز رنگ ریز خرد شده کمی نمک و فلفل و زردچوبه و پودر آویشن و پودر سیر و پودر پاپریکا و دو ق غ آرد نخودچی همه رو با هم کاملا مخلوط کرده.روغن رو داخل تابه میریزیم و میزاریم کاملا داغ بشه بعد از مایه کوکو برداشته و با دست به هر شکلی دوست دارین خیلی نازک فرم بدین(یه کاسه آب سرد کنار دستتون بزارید دستتون رو خیس کنید تا راحتتر بتونید مایه کوکو رو فرم بدین) و داخل روغن بزارین تا کاملا سرخ بشه.شعله کم باشه که کاملا مغز پخت و برشته بشه .یه طرفش که سرخ شد برگردونین تا طرف دیگش هم سرخ بشه