دسرزعفرونی کرمشکلات

#دسر_زعفرونی🍮 #کرم_شکلات🍫
و #دسر_اناناس 🍍

طرز تهیه دسر زعفرونی:
شیر سه لیوان
شکر یک لیوان
خامه صبحانه یک بسته کوچک
پودر ژلاتین سه ق غذاخوری سرخالی
آبسرد نصف لیوان
زعفرون دمکرده به مقدار نیاز
گلاب دو ق غذاخوری
شیرو شکر رو بزارید روی حرارت در حدی که شکرها حل شن،بعد زعفرون رو (به اندازه ای که به رنگ مطلوبتون برسه)اضافه کنید
گلاب رو هم اضافه و بزارید تا خنک شن.ژلاتین و آبسرد رو هم بزارید روی بخار کتری تا حل و شفاف بشن
.بعد به مایه شیر اضافه کنید.
و در اخر خامه ...
بهتره یک ملاقه از مایه دسرو جداگانه با خامه (باهم)مخلوط کنید و بعد به کل مواد اضافه کنید.
و داخل قالب مورد نظرتون بریزید و بزارید توی یخچال تا ببنده.
کرم آناناس:

آب کمپوت آناناس ۳۰۰میلی لیتر
شکر ۸۰گرم
شیر ۲۸۰میلی لیتر
پودر ژلاتین ۱۵گرم
آب ۸۰میلی لیتر
اسانس آناناس: ۲ قطره
خامه فرم گرفته :۲۰۰گرم
آناناس خرد شده به میزان دلخواه .
آب آناناس و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود.آب سرد را در ظرفی ریخته و ژلاتین را روی آب بپاشید چند لحظه زمان دهید تا ژلاتین اسفنجی شود و بعد با قاشق مخلوط کنید
و روی کتری در حال جوش قرار دهید تا ژلاتین حل شود،
اسانس آناناس را اضافه کنید و این مخلوط را کناری بگذارید تا کامل خنک شود.
مواد که کامل خنک شد شیر راهم اضافه کنید و مواد را به تدریج به خامه فرم گرفته شده اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید،تکه های اناناس را هم افزوده.مواد را در قالب ریخته و شش الی هفت ساعت در یخچال قرار دهید تا بسته شود
‏.
برای قسمت ژله ای ،یک بسته ژله ی مورد نظر رو با یک لیوان و نیم ابجوش خوب حل کرده،در قالب ریخته،حلقه های اناناس را چیده،بعد از بستن ژله،کرم را اضافه کنید.