اینم دستور این بیسکوئیتکه دوستانم خواستم.درس کردین جای من

اینم دستور این بیسکوئیتکه دوستانم خواستم.درس کردین جای منم بخورین.نوووووش بیسکوئیت_مهر
اما این هم یه دستور بسیااار خوب و خوشمزه ی دیگه

مواد لازم جهت خمیر پایه:

کره: 120گرم
پودر شکر الک شده: 80گرم
زرده تخم مرغ: 1عدد
وانیل پودری: دو پنسه
آرد: 180 گرم
نشاسته ذرت: 10گرم
طرز تهیه:

کره را در دمای محیط قرار دهید تا حدی که بتوان پودر شکر را با قاشق به خورد آن داد، بیش از حد شل و نرم نشود. سپس مخلوط کره و پودر شکر را با همزن بزنید تا کرمی و لطیف شود. زرده تخم مرغ را نیز افزوده و در حد مخلوط شدن، هم بزنید. در همین حین، وانیل را نیز اضافه کنید. همزن را خاموش کرده و آرد و نشاسته ذرت را اضافه کنید و با قاشق مواد را به خورد هم دهید.اصلا زیاد ورز ندهید. خمیر را در کیسه نایلونی به مدت 20 دقیقه در یخچال استراحت داده .
برای تهیه خمیر کاکائویی، کافی است با همان مقادیر بالا ولی بسته به رنگ دلخواه، 10تا 20 گرم از آرد دستور را با پودر کاکائو جایگزین و سپس مخلوط آرد، نشاسته ذرت و پودر کاکائو را با هم الک یا مخلوط نمایید.وقتی هر دو خمیر را اماده کردید.
اول خمیر ساده رو پهن کنید و سپس خمیر کاکائویی پهن شده رو روی خمیر معمولی بزارید و رول کنید . دقت کنید که خمیر کاکائویی کمی کوچکتر از خمیر زیریش باشه. خمیر رول شده رو تو یه نایلون یک ربع ساعت در یخچال استراحت بدید . بعد با یه چاقوی تیز خمیر رو برش بزنید .
برش های خمیر رو توی سینی فر چرب نشده چیده و به مدت 10 دقیقه تو فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید تا خیلی کم تغییر رنگ دهند و بپزند .میتونید توی سینی فر کاغذ روغنی هم پهن کنید
نکته :
میتونید به هر قسمت دستور تا نصف زرده ی تخم مرغ اضافه کنید بافت بیسکوئیت منسجمتر میشود
20گرم آخر آرد را به دقت اضافه کنید. ممکن است در بعضی انواع آردها به آن نیازی نباشد. در صورت زیاد بودن آرد، در بعضی از طرح ها، خمیر در حین کار ترک می خورد
در صورت دسترسی، یک قاشق چایخوری شیر خشک قنادی نیز می توانید به مخلوط تخم مرغ و کره اضافه کنید. در این صورت، شیرینی ها در حین پخت، زودتر رنگ می گیرند.
در صورت عدم دسترسی به نشاسته ذرت، آن را با آرد ساده جایگزین نمایید.

نوش جووونتون