شیرینی هلال ماه

شیرینی هلال ماه


مواد لازم:
125 گرم کره یا مارگارین هم دمای محیط
یک عدد تخم مرغ(زرده برای رومال)
یک بند انگشت کمتر از یک استکان پودر شکر
یک استکان ایرمیک(آرد سمولینا)
یک استکان گردوی خرد شده
یک پاکت 10 گرمی بیکینگ پودر
دو لیوان آرد

مواد شربت:
سه لیوان آب
سه لیوان شکر
یک برش لیمو

اندازه لیوان 200 میلی(چهار پنجم لیوان دسته دار فرانسه)
اندازه استکان 125 میلی (نصف لیوان دسته‌دار فرانسه)

طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده می‌کنیم شکر و آب و یک برش لیمو را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت می‌گذاریم بعد از به جوش آمدن 15_20 دقیقه با حرارت ملایم جوشانده و می‌گذاریم تا خنک شود.
همه مواد را مخلوط می‌کنیم آرد را با کنترل اضافه می‌کنیم تا خمیر نرمی که به دست نمی‌چسبد تهیه شود.
خمیر را صاف روی سطح کار پهن می‌کنیم و با استکان یا قالب به شکل هلال ماه برش می‌زنیم و در سینی فر می‌چینیم و با زرده رومال می‌زنیم و در فری که روی 180 درجه گرم شده تا طلایی شدن روی شیرینی‌ها می‌پزیم.
بعد از در آوردن از فر وقتی از داغی افتاد شربت سرد را روی شیرینی‌ها می‌ریزیم و 3_4 ساعت زمان می‌دهیم تا شربت جذب شود.
نوش جان