آش دوغ

آش دوغ
مواد لازم



• ۱/۵ کیلوگرم سبزی (گشنیز ، تره و سیر)



• یک فنجان برنج



• ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده



• ۱ عدد پیاز متوسط



• یک فنجان نخود



• 1.5 فنجان آرد برنج



• ۲ عدد تخم مرغ



• ۴ کیلوگرم دوغ



• ۲۵ گرم ترخان خشک



• ۲ عدد فلفل سبز و قرمز تند



• پیاز داغ



• نمک و فلفل و زرد چوبه



• ۲ قاشق غذاخوری روغن


خوراکی‌های خیابانی در ایران (2)


طرز تهیه



۱٫ تخم مرغ ها را هم بزنید همراه آرد برنج و دوغ و برنج درون قابلمه و روی حرارت قرار دهید .مرتب هم بزنید تا جوش آید و دوغ نبرد .



۲٫ سپس نخود پخته و سبزی و گوشت که بصورت قلقلی و تفت داده اید را به مواد بالا اضافه کنید در این مرحله با حرارت گاهی هم بزنید. در این مرحله نمک و فلفل را نیز اضافه کنید .



۳٫ در آخر کار فلفل سبز و قرمز و ترخان خشک را اضافه کنید و بگذارید آش جا بیفتد. بعد از پخت کامل و جا افتادن آش درون ظرف مورد نظر بریزید و با پیاز داغ تزئین کنید.