عسلیه یا خنجربانی

عسلیه یا خنجربانی
مواد لازم :
آب 1 پیمانه
شکر 1 پیمانه
رنگ خوراکی
آرد
طرز تهیه :
ابتدا مقدار زیادی آرد داخل سینی یا ظرف پهنی ریخته و صاف میکنیم و با دم کارد یا هر شیء دیگری بر روی آرد ها شکل میکشیم طوری که نیم سانت گود وپهن باشد و بعد ظرف را کنار میگذاریم.
حالا میریم سراغ شیره : شکر وآب رو در ظرفی ریخته و روی شعله ی ملایم گاز میگذاریم تا شیره قوام بیاره و غلیظ بشه حدود 25 تا 30 دقیقه باشعله ی ملایم بجوشد بعد گاز رو خاموش میکنیم و رنگ خوراکی اضافه میکنیم و با قاشق داخل قالب هایی که با آرد درست کرده ایم میریزیم ( البته من شیره رو با سرنگ در قالب ریختم که کارم تمیز باشه ) و بعد در جای ثابت حدود 24 تا 28 ساعت میگذاریم تا خشک شود و بعد از آرد خارج میکنیم و نوش جااان میکنیم .