‍ 😋 دلمه 😋

‍ 😋 دلمه 😋

✍ موادلازم :
برنج دو پ
لپه سه چهارم پ
گوجه ، فلفل دلمه ایی و بادمجون دلمه ایی
سبزی دلمه نیم کیلو
پیاز سرخ شده دو عدد بزرگ
رب، نمک ، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

🍜 طرزتهیه :
برنج و لپه رو جدا گانه یکی دوساعت خیس میکنیم بعد میزاریم کمی بپزه برنج نباید زیاد نرم بشه بعد گوشت چرخ کرده را همراه پیاز داغ تفت میدیم و یکی دو ق رب اضافه میکنیم نمک و فلفل و زردچوبه میزنیم و حرارت رو خاموش میکنیم سبزی دلمه که شامل انواع سبزی های معطر هست( من همیشه تلخون و مرزه ش رو زیاد تر از بقیه سبزی ها میریزم) بعد از خرد کردن به گوشت اضافه میکنیم برنج و لپه نیم پز شده را هم به گوشت و سبزی اضافه میکنیم
داخل گوجه و فلفل دلمه ایی و بادمجونها را خالی میکنیم و از موادی که اماده کرده بودیم پر میکنیم البته نباید زیاد پر و فشرده کرد چون هنگام پخت حجم برنج ها زیاد میشه و باعث ترک خوردن گوجه و بادمجون ها میشه بعد ابتدا بادمجون و فلفل را ته قابلمه میچینیم و بعد گوجه را روی انها قرار میدیم .
در ظرفی جدا گانه یکی دو ق رب را در روغن تفت میدیم و داخل گوجه هایی رو که خالی کرده بودیم را بعد از اینکه حسابی خرد کردیم به رب اضافه میکنیم و نمک و فلفل هم میریزیم و این سس را همراه یک لیوان اب روی بادمجون و فلفل و گوجه میریزیم و اجازه میدیم با حرارت کم دو ساعت بپزه.