♥☆سوپ پیاز فرانسوی☆♥

♥☆سوپ پیاز فرانسوی☆♥

مواد لازم:

کره ۶۰ گرم
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
پیاز، خرد شده ۱ کیلو گرم
شکر ۲ قاشق چایخوری
آرد ۲ قاشق غذاخوری
آب گوشت ۴ فنجان
نان پنیری:
نان باگت ۱۲ برش
سیر له شده ۱ حبه
پنیر سویسی رنده شده (پنیر سفید ورقه ای) ۱ فنجان
روغن زیتون به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- روغن زیتون و کره را در یک قابله داغ کنید. پیاز را اضافه کنید و برای ۴۰-۵۰ دقیقه بپزید تا پیازها به خوبی نرم شوند. بعد شکر را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید و برای ده دقیقه دیگر بپزید تا پیازها کاراملی بشوند.
۲- آرد را اضافه کنید و برای دو دقیقه دیگر هم بپزید، آب گوشت و ۲ فنجان آب دیگر را هم اضافه کنید زیر ظرف را کم کنید و بگذارید برای ۱۵ دقیقه دیگر هم بپزد.
۳- نان پنیری:
۴- فر را قبلا تا دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. هردو طرف نان را روغن بمالید یا اسپری کنید و سیر بمالید. نان ها را ۱۰-۱۲ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند سپس از فر خارج کنید روی آن ها پنیر بریزید و بگذارید ۳-۴ دقیقه حرارت بدهید تا پنیرها آب شوند.
۵- سوپ را در کاسه های مناسب بکشید و با نان پنیری سرو کنید.


نوووش جونتون


#آشپزی
#خوراکی
#سوپ_فرانسوی