دوناتخونگی

#دونات_خونگی🍩😋

شیرولرم : ۲/۳ پیمانه
شکر : ۴ ق‌غ
خمیرمایه : ۱ق‌غ
تخم مرغ : ۲ عدد
نمک : ۱/۲ ق‌چ
کره آب شده : ۱/۳ پیمانه
آب ولرم : ۱/۳ پیمانه
آرد : ۴ پیمانه

اول از همه شیر ولرم رو با و ۱ ق شکر و ۱ ق خمیر مایه مخلوط کنید روشو بپوشونید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه اجازه بدید تا خمیر مایه به عمل بیاد تخم مرغ هارو به همراه مابقی شکر و نمک با همزن دستی بزنید کره آب شده رو اضافه کنید و مجدد هم بزنید آب ولرم رو به همراه خمیرمایه به عمل اومده به مواد تخم مرغی اضافه و مخلوط کنید توی این مرحله ۳ پیمانه آرد الک شده رو به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید پیمانه چهارم رو کم کم به مواد اضافه کنید تا جایی که خمیر دیگه به دست نچسبه خمیر رو حدود ۷‌‌ دقیقه خوب ورز بدید و داخل یک ظرف گود که با روغن چربش کردید بزارید روشو با سلفون یا پاکت فریزر بپوشونید و روی سلفون ، پارچه یا حوله ضخیم بندازید و ب مدت ۱ ساعت بزارید یه جای گرم تا استراحت کنه و حجم خمیر دو برابر بشه روی یک‌ سینی یا یک سطح صاف کاغذ روغنی بزارید و روشو آرد پاشی کنید خمیر رو بعد از یک ساعت دوباره ورز بدید و روی سطح کار آردپاشی شده با وردنه با ارتفاع ۱ سانت باز کنید و با قالب دونات یا قالب ساده قالب بزنید ‌و به آرومی بدون اینکه فرمشون تغییر کنه روی کاغذ روغنی بچینید ‌ این روند رو تا زمانی که خمیرتون تمام بشه روشون با پاکت فریزر بپوشونید و مجدد ۱۰ دقیقه دیگه استراحت بدید.روغن رو توی شیر جوش‌ داغ کنین دونات ها رو دونه دونه با حرارت کم و روغن داغ سرخ کنید و مدام برگردونید که دو طرفشون خوب سرخ بشه.نوش جان

👩🏻‍🍳