ترشی های مضر و کم ضرر کدامند

#ترشی های مضر و کم ضرر کدامند⁉️

💢 برخی ترشی ها مانند آب نارنج و سرکه محلی انگور نسبت به سایر آنها ضرر کمتری داشته و آبلیمو، آبغوره و گوجه فرنگی که در ترشی های خانگی استفاده می شوند از مضرترین ترشی ها هستند و برای مصرف این مواد باید از کمی نمک یا مصلح ها آن ها استفاده کرد.

💢 برخی مواد دارای مزاج گرم و خشک مصلح یا به عبارتی متعادل کننده ترشیجات هستند،  نمک طبیعی، سیاه دانه، زیره، آویشن، گل محمدی، گلپر، فلفل سیاه، زنجبیل، دارچین و زنیان به کاهش مضرات ترشی ها و تعادل آن ها کمک می کنند و به همین دلیل توصیه می شود افراد سالم به شرط سلامت بدن می توانند به اندازه و با مصلح مواد ترشی را مصرف کنند.